Jakarta –

Ayam bakar yang manis dan beraroma ini sangat cocok dijadikan lauk dengan nasi hangat dan sambal. Bumbunya meresap ke dalam serat daging dan bagian luarnya agak kering.

Ayam bakar tak kalah populernya dengan ayam bakar. Umumnya ayam bakar dimasak terlebih dahulu dengan bumbu lalu dibakar di atas api arang. Aromanya yang smoky dan bagiannya yang kering membuat rasanya semakin nikmat.

Seperti ayam jawa bakar yang dilumuri bumbu manis dan beraroma hingga meresap. Lalu tinggal olesi dengan bumbu dan panggang hingga agak kering. Rasanya lezat, manis dan renyah!

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Gunakan ayam jago atau ayam kampung untuk hasil yang lebih enak. Sajikan hangat dengan sambal favorit dan lalapan. Berikut bumbu dan cara membuat ayam bakar jawa. Mudah untuk diikuti!

Resep Ayam Bakar Jawa

Ayam bakar ini memiliki rasa asam manis yang cocok dipadukan dengan sambal.
Periode Tingkat kesulitan Bagian
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 (1,2 kg) ekor ayam/kampung gemuk
  • 1 liter air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • Lengkuas 3 cm, memarkan
  • 50 gr gula merah/jawa, iris halus
  • Bumbu halus:
  • 5 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar panggang
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • Menyebar:
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 3 sendok makan kecap manis

Metode memasak:

  1. Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan atau panci. Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas.
  3. Tuangkan air kelapa lalu masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan.
  4. Cara Pemakaian : Campur semua bahan hingga rata.
  5. Lumuri ayam dengan olesan tersebut hingga terlapisi secara merata. Panggang di atas arang sambil dibolak-balik dan sikat lagi dengan kuas hingga agak kering.
  6. Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal sesuai selera.
ayam kampungAyam kampung free untuk ayam bakar jawa. Foto: iStock/Pitik Jowo

Tips membuat ayam bakar jawa :

1. Selain ayam jago dan ayam kampung, Anda juga bisa menggunakan ayam peliharaan. Jika menggunakan ayam negeri, air kelapanya dikurangi sebanyak 500 ml.
2. Saat memanggang ayam, jangan menggunakan api besar karena ayam mudah gosong. Gunakan api sedang dan panggang hingga kulit ayam kering.

Menonton video “Bikin Lapar: Ayam Bakar Penyet Kartini, Hidden Gem di Jakarta Pusat“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *