5 Resep Ayam Panggang Enak, Manis dan Pedas yang Mudah Dibuat
admin
Jakarta –
Ada banyak resep ayam panggang yang mudah dibuat di rumah. Ada pula yang dibumbui dengan kecap, rempah-rempah, cabai, dan madu. Semuanya enak!
Ayam bakar merupakan salah satu menu favorit yang disukai baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Hidangan ini paling enak disantap dengan nasi hangat.
Bumbu yang meresap ke dalam ayam bakar bisa membuat rasanya lebih nikmat. Tak perlu membelinya di restoran, Anda bisa membuat ayam bakar dengan berbagai macam bumbu di rumah.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Resep Ayam Bakar Enak
Menu ayam bakarnya banyak sekali, mulai dari yang manis, asam, hingga manis atau pedas. Anda bisa memilih menu sesuai selera Anda. Berikut beberapa menu ayam bakar, mengutip situs detikFood.
1. Resep Ayam Panggang Kecap Madu
Resep Ayam Panggang Kecap Madu Foto: iStock
Menu ini cocok bagi Anda yang menyukai rasa manis dari ayam bakar yang nikmat. Tentu saja bumbu yang meresap akan menambah cita rasa ayam bakarnya.
Periode
Tingkat kesulitan
Bagian
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam
Bahan Bahan
1 (900 g) ayam kampung, potong 8 bagian
2 sendok makan jus lemon/jeruk nipis
1 sendok makan margarin, lelehkan
mengasinkan:
100 ml kecap manis
2 sendok makan kecap
3 sendok makan madu
4 siung bawang putih, parut
2 cm jahe, parut
1 sendok teh bubuk ketumbar
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh cabai merah giling
1 sendok makan gula palem
2 sendok teh garam
Metode memasak:
Cuci ayam sampai bersih. Kemudian tiriskan airnya hingga kering
Campur bumbu dalam wadah
Tambahkan air jeruk dan margarin cair. Lalu, aduk hingga rata
Siapkan panggangan, api dan arang. Panggang ayam di atas api arang. Olesi dengan bumbu
Balik ayam hingga matang dan kering
Angkat ayamnya
Sajikan dengan nasi putih dan lalapan.
2. Ayam Panggang Bumbu Rujak
Ayam Bakar Bumbu Foto: Odilia/detikfood
Ayam bakar dengan bumbu rujak sangat cocok bagi Anda yang menyukai makanan pedas. Ada rasa pedas dan manis dari bumbu rujaknya yang menggugah selera.
Periode
Tingkat kesulitan
Bagian
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam
Bahan Bahan
1 ekor ayam kampung
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
500ml air
1 sendok makan kaldu jamur
50 g gula merah
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu halus:
5 cabai merah besar
5 cabai rawit merah
5 bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam
Metode memasak:
Potong ayam menjadi 4-8 bagian. Cuci bersih, lalu tiriskan
Panaskan 4 sendok makan minyak. Lalu tumis bahan halus hingga harum
Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga layu
Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku
Tambahkan air, tambahkan kaldu jamur, gula merah, dan air jeruk nipis
Masak dengan api kecil. Tunggu hingga bumbu meresap dan agak kering
Angkat ayam, panggang di atas bara api
Jika sudah agak kering, sajikan.
3. Resep Ayam Panggang Wijen Madu
Resep Ayam Panggang Madu Wijen Foto: detikfood/odilia
Roasted Honey Sesame Chicken menawarkan perpaduan nikmat antara manisnya madu dan wijen. Anda bisa menambahkan lalapan dengan sambal.
Periode
Tingkat kesulitan
Bagian
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam
Bahan Bahan
1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
1 liter air kelapa tua
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 cm lengkuas
bumbu:
5 bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah hazelnut
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 cm jahe
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam
Bumbu Gosok:
100 ml kecap manis
2 sendok makan madu
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan bawang merah, cincang halus
2 sendok teh cabai bubuk
3 sdm minyak sayur
Yang saling melengkapi:
1 sendok makan biji wijen
bajak sambal
Metode memasak:
1. Cuci ayam yang sudah dipotong, tiriskan.
2. Masukkan ke dalam panci, tuang air kelapa
3. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, lengkuas dan bumbu ungkep
4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Lalu angkat dan tiriskan ayamnya.
5. Lumuri ayam dengan bumbu oles, lalu bakar di atas bara api. Tumis terus sisa bumbu hingga ayam berwarna kecokelatan
6. Angkat ayam, sajikan dengan taburan wijen dan sambal.
4. Ayam Bakar Jawa
Resep Ayam Bakar Jawa Foto: Getty Images
Ayam bakar jawa mempunyai cita rasa yang gurih dan manis. Aroma smoky dan bagian ayam panggang yang kering membuat rasanya semakin nikmat. Gunakan ayam jago atau ayam kampung biar lebih enak.
Periode
Tingkat kesulitan
Bagian
60 menit
Mudah
6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam
Bahan Bahan
1 (1,2 kg) ekor ayam/kampung gemuk
1 liter air kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Lengkuas 3 cm, memarkan
50 gr gula merah/jawa, iris halus
Bumbu halus:
5 bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar panggang
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam
Menyebar:
3 sendok makan minyak sayur
3 sendok makan kecap manis
Metode memasak:
Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian, lalu cuci bersih dan tiriskan
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan atau panci. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai
Tuangkan air kelapa lalu masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan tiriskan
Aduk semua bahan hingga rata
Olesi ayam dengan kuas. Panggang di atas api arang. Balik, lalu olesi lagi dengan minyak hingga agak kering
Angkat dan sajikan dengan lalapan dan sambal.5. Resep Ayam Padang Bakar5. Resep Ayam Bakar Ladang
5. Resep Ayam Padang Bakar
Foto: Getty Images
Seperti namanya, ayam Padang bakar banyak dijumpai di restoran-restoran Padang. Bumbu khas Minang kaya akan rempah, gurih dan pedas.
Periode
Tingkat kesulitan
Bagian
60 menit
4 piring
Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : ayam
Metode memasak:
Potong ayam menjadi 4 bagian. Cuci bersih dan tiriskan
Panaskan 4 sendok makan minyak. Tumis bumbu segar hingga harum
Masukkan bumbu kering, daun jeruk purut, daun kunyit, daun salam dan serai. Aduk hingga layu
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku
Tuang santan, masak dengan api sedang hingga santan dan bumbu meresap
Tuang santan kental, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, lalu angkat.
Angkat ayam, sisihkan bumbunya
Panggang atau panggang ayam di atas bara api sambil dilumuri dengan sisa bumbu.
Balik ayam hingga meresap dan agak kering
Angkat lalu sajikan.
Itulah aneka resep ayam panggang yang mudah dibuat di rumah. Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang enak, manis atau pedas?