Jakarta –
Mie ayam atau mie yang mudah dibuat sendiri. Mie telur rebus yang lezat dengan taburan ayam beraroma di atasnya. Disajikan dengan kuah bening, lebih nikmat!
Di akhir pekan Anda bisa membuat mie ayam untuk makan siang. Mie yang terbuat dari mie segar, di atasnya diberi ayam cincang atau daging cincang yang lezat dengan bawang bombay dan rempah-rempah.
Seperti mie ayam Vietnam yang menggunakan suwiran ayam dengan kuah kaldu bening. Atau mie ayam dengan topping ayam cincang yang dibumbui saus tomat manis dan gurih.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Atau mie ayam dengan kuah asam pedas yang menyegarkan. Ketiga resep mie ayam ini bisa menjadi alternatif menu makan siang keluarga yang enak dan nikmat.
1. Resep Mie Ayam Vietnam
| Bihunnya yang lembut diberi taburan ayam suwir dan ditaburi kuah kaldu pedas. Wangi Segar! |
| Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Vietnam |
| Kategori Masakan : Mie |
Bahan Bahan
- 150 gr bihun kering/kwetiau
- 50 gr tauge
- 1 cabai merah, cincang kasar
- Saus:
- 1,5 liter kaldu ayam asli
- 150 gr daging ayam tanpa tulang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tuli
- 2 cm jahe, haluskan
- kayu manis 3 cm
- 3 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 buah jamur shiitake, cincang kasar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
- Distribusi:
- daun ketumbar cincang kasar
- kapur
|
Metode memasak:
- Rebus atau rebus mie kering dengan air secukupnya hingga empuk, lalu tiriskan. Menyisihkan
- Sup: Didihkan kaldu lalu masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk. Angkat dan tiriskan, parut kasar.
- Didihkan kembali saus bersama bahan lainnya selama beberapa detik. Tangga berjalan.
- Penyajian: Tempatkan mie dalam mangkuk saji. Tambahkan tauge dan cabai merah cincang dan ayam cincang.
- Tuang dengan saus pedas.
- Taburi daun ketumbar dan taburi perasan jeruk nipis lalu sajikan.
|
2. Resep Mie Ayam Cincang
 Resep Mie Ayam Cincang Foto: iStock |
| Mie ayam dengan topping ayam cincang yang manis dan beraroma sangat cocok dinikmati hangat. |
| Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Cina |
| Kategori Masakan : Mie |
Bahan Bahan
- 1 kg mie telur segar
- 1 ikat bokchoy, potong-potong, rebus
- Topping:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 200 gr daging ayam cincang
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap
- 1 sendok makan kecap manis
- Saus:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay besar, cincang kasar
- 1 sendok teh cabai merah giling
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
- Distribusi:
- bawang bombay cincang kasar
- lobak, dicukur halus
|
Metode memasak:
- Campur mie telur segar dengan air panas lalu segera tiriskan. Menyisihkan.
- Topping: Tumis bawang putih hingga harum dan layu.
- Tambahkan ayam giling dan aduk hingga kaku.
- Tambahkan bahan lainnya lalu aduk hingga tercampur dan ayam matang. Tangga berjalan.
- Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
- Tuang kaldu dan tambahkan bubuk cabai, kaldu jamur, merica dan garam lalu biarkan mendidih.
- Penyajian: Tempatkan mie dalam mangkuk saji. Taburi atasnya dengan bokchoy dan ayam cincang.
- Tuangkan saus pedas, sajikan dengan taburan.
|
3. Resep Mie Ayam Asam Pedas
 Resep Mie Ayam Saus Asam Pedas Foto: iStock |
| [Kuah kaldu mie ayam yang berbumbu pedas dan asam sangat menyegarkan. Mie ayam makin enak! |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : mie |
Bahan Bahan
- 1 kg mie telur segar
- 1 bongkol bokchoy, potong-potong, rebus
- Topping:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 200 g daging ayam cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Kuah:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- Taburan:
- daun bawang iris kasar
- lobak, serut halus
|
Cara Memasak:
- Bilas mie dengan air hangat lalu tiriskan.
- Siram tauge dengan air pans lalu tiriskan dan sisihkan.
- Topping : Tumis bawang putih hingga kekuningan.
- Masukkan daging ayam, merica dan kexap asin, aduk hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Kuah: Tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum.
- Tuangi kaldu dan bumbui dengan bahan lainnya. Masak hingga mendidih. Matikan api.
- Taruh mie di mangkuk-mangkuk saji. Beri topping tauge dan ayam tumis.
- Tuangi kuahnya dan taburi dengan daun bawang.
|
Simak Video “Mie Godok Khas Jogja Ada di Majalengka, Gimana Rasanya?“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
