Jakarta –

Cumi segarnya juga nikmat dimasak dengan sambal pedas. Rasa kenyalnya yang nikmat semakin menambah rasa petai utuhnya. Dijamin tambah nambah nasinya.

Cumi-cumi biasanya diolah menjadi gulai, digoreng atau dijadikan pepes. Cumi segarnya juga enak dijadikan sambal dengan tambahan pedas mata burung merah.

Gunakan cumi segar dan rebus hingga lunak. Setelah itu masak dengan sambal pedas berbumbu. Sebagai sentuhan akhir, petai utuh yang segar dan renyah membuat sambalnya semakin nikmat.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Pastikan cumi dimasak hingga bumbu benar-benar terserap agar tidak cepat basi. Cocok untuk kuah petai gurita ini adalah nasi hangat. Sangat mudah untuk membuatnya sendiri. Ikuti petunjuk resep di bawah ini.

Resep Cabai Gurita Pete

Pedas, kenyal, dan lezat, sambal cumi ini akan membuat Anda selalu menambahkan nasi.

Periode Tingkat kesulitan Bagian
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : cabai

Bahan Bahan

  • 250 gr cumi ukuran sedang
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • 2 papan petai, kupas
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sdm kaldu ayam/bubuk jamur
  • rempah-rempah:
  • 7 cabai merah besar
  • 10 cabai merah keriting
  • 7 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh jahe
  • 1 potong terasi
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh garam

Metode memasak:

  1. Buang kulit dan kantung tinta dari cumi lalu cuci hingga bersih. Potong cumi menjadi 2 bagian.
  2. Bumbui dengan garam dan air jeruk nipis. Rebus cumi hingga empuk lalu tiriskan.
  3. Bumbu : Tumbuk atau tumbuk bumbu hingga halus.
  4. Panaskan 100 ml minyak bekas menggoreng udang. Tumis bahan halus hingga mendidih.
  5. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga mendidih dan bumbu matang.
  6. Masukkan cumi rebus, petai, kaldu jamur dan gula pasir lalu aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
  7. Angkat, sajikan hangat.
Resep Pepes Gurita Bumbu MerahCumi segar untuk membuat sambal pete sotong. Foto: iStock

Tips membuat sambal pete cumi :

1. Pilih cumi berukuran sedang tanpa telur dan benar-benar segar. Kulitnya masih bersih dan tidak keunguan.
2. Tambahkan petai di bagian akhir agar rasa masih segar dan renyah.

Menonton video “Bikin Lapar: Napol Sambal Bakar Ijo Barkat Bumbu di Pasar Minggu“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *