Jakarta –
Telur yang kaya akan protein bisa menjadi makanan bergizi. Untuk menggugah selera Anda, telur bisa dibumbui dengan bumbu segar dan cabai. Pedas dan enak.
Menu sahur harus bergizi seimbang karena memberikan energi sepanjang hari puasa. Makanan yang murah, mudah diolah dan rasanya enak adalah teker.
Terong rebus bisa dibumbui ala Bali, menggunakan bumbu segar dan cabai hingga pedas nikmat. Pecinta pedas pasti menyukai balado telur yang dilumuri bumbu cabai.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Ada pula telur bumbu petis yang rasanya sedikit manis, pedas, dan sedikit pedas. Ketiganya enak disantap dengan nasi hangat. Berikut resep lengkap yang praktis dan mudah dibuat.
1. Resep Telur Bumbu Bali
| Bumbu dan rempah cabai membuat telur rebus terasa lebih nikmat. |
| Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Bali |
| Kategori Masakan : dihitung |
Bahan Bahan
- 6 butir telur ayam, rebus, kupas
- minyak goreng
- 250 ml air
- rempah-rempah:
- 5 sendok makan minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Bumbu halus:
- 5 cabai merah besar
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah hazelnut
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 10 g gula merah
- 2 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang, goreng telur ayam sebentar hingga agak kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.
- Tumis bahan halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, serai dan lengkuas.
- Aduk hingga layu dan harum. Tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan telur rebus yang sudah digoreng tadi, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mengental.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
2. Resep Balado Telur
 Resep Telur Balado Foto: iStock |
| Balado telur bumbu ini semakin nikmat jika disantap dengan nasi hangat. |
| Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat |
| Kategori Masakan : dihitung |
Bahan Bahan
- 6 butir telur ayam
- minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok makan kaldu ayam/jamur
- 1 jeruk nipis/jeruk nipis
- rempah-rempah:
- 3 cabai merah besar
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Rebus telur hingga matang. Tiriskan dan rendam dalam air dingin. Kupas kulit telurnya. Menyisihkan.
- Goreng telur dengan minyak banyak hingga agak kecoklatan lalu tiriskan.
- Bahan Bumbu : Tumbuk bumbu hingga cukup halus.
- Panaskan 4 sdm dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk purut hingga harum dan matang.
- Tambahkan kaldu ayam dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Masukkan telur rebus yang sudah digoreng tadi, masak sebentar lalu angkat.
- Sajikan hangat.
|
3. Resep Telur Bumbu Petis
 Resep Telur Bumbu Petis Foto: iStock |
| Telur rebus yang dimasak dengan bumbu, cabai dan sedikit petis rasanya enak, pedas dan manis. |
| Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
| 45 menit | mudah | 5 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa Timur |
| Kategori Masakan : dihitung |
Bahan Bahan
- 5 butir telur ayam, rebus, kupas
- minyak untuk menggoreng
- 5 bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 cm kunyit, kupas, iris halus
- 1 cm jahe, iris halus
- 3 buah cabai merah, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 300 ml santan cair
- 1 sendok makan terasi
- 100 ml santan kental
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- 2 buah jeruk purut/jeruk nipis
|
Metode memasak:
- Goreng telur rebus dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu iris hingga layu dan harum.
- Tuang santan cair, masukkan telur, serai dan patty.
- Rebus sampai pasta larut.
- Tuang santan kental, masak hingga minyak naik, berubah warna menjadi coklat dan mengental.
- Angkat, tambahkan air jeruk nipis.
- Melayani.
|
Menonton video “Ahli Gizi Tidak Merekomendasikan Sahur Menggunakan Mie“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
