Jakarta –

Meski bahannya hanya udang, namun sambal udang ini memiliki gigitan pedas dengan rasa sedikit asam. Cocok dijadikan lauk bersama nasi hangat.

Sambal selalu menjadi hidangan pembuka. Jika bosan dengan aneka lauk pauk, sambal udang bisa jadi pilihan. Menggunakan udang kering dan segar, aroma udang menjadi kuat.

Gunakan udang kecil segar untuk menambah rasa pedas nikmat pada sambalnya. Terasi juga menambah aroma harum pada sambal ini.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Campurkan sambal udang ini dengan tingkat kepedasan sesuai selera. Sambal akan disajikan sebentar lagi dan lengkap dengan lalapan. Resep lengkapnya ada di bawah.

Resep sambal udang ala thailand

Sambal udang pedas lezat ini pasti akan membuat Anda ketagihan. Aromanya juga enak dan nikmat.
Periode Tingkat kesulitan Bagian
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 100 ml minyak sayur
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 serai, cincang kasar
  • 50 g ebi, rendam hingga lembut, tumbuk halus
  • 100 gr udang ukuran kecil, buang kepalanya
  • 1 sendok makan air jeruk nipis/lemon
  • Bumbu halus:
  • 7 cabai merah keriting
  • 10 cabai rawit merah
  • 6 bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • 1 sendok teh garam

Metode memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bahan halus hingga matang dan harum.
  2. Tambahkan daun jeruk dan serai, aduk hingga layu.
  3. Masukkan ebi dan udang, masak hingga kering dan matang.
  4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga mendidih.
  5. Angkat dan dinginkan.
  6. Sajikan dengan sayuran segar.
Resep Tombak Udang Renyah Tahan LamaUdang segar kecil untuk saus udang. Foto: iStock

Tips membuat sambal udang:

1. Pilih ebi yang kualitasnya bagus, utuh, warnanya kuning-oranye. Setelah direndam, tiriskan dan tumbuk hingga halus.
2. Tambahkan cabai rawit merah lagi jika suka rasa pedas yang kuat.

Menonton video “Bikin Lapar: Napol Sambal Bakar Ijo Barkat Bumbu di Pasar Minggu“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *