Jakarta –
Seblak Rafael menjadi viral hingga beberapa restoran menawarkannya termasuk Seblak hits ini. Seblak Teh Betty patut dicoba bagi para penggemar seblak.
Ternyata seblak ada banyak jenisnya, salah satunya seblak berbahan coet Rafael yang sempat viral beberapa waktu lalu. Berupa kerupuk bunga mawar yang direbus hingga empuk, kemudian dicampur bumbu seblak pedas yang memiliki kencur kuat dan disajikan tanpa kuah.
Selain buatan Rafael Tan, seblak coet yang viral ini juga menjadi menu di beberapa tempat makan. Salah satu yang menyajikannya adalah Seblak Teh Betty.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Seblak Teh Betty awalnya populer di Bandung
 Seblak Teh Betty menyajikan cebrek seblak ala Rafael dengan bumbu yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Awalnya Seblak Teh Betty viral di Bandung. Dimiliki oleh Betty Agustina yang merupakan seorang food influencer. Ternyata Seblak Teh Betty sudah berdiri sejak tahun 2015.
Berusia sekitar 9 tahun dan kini telah memiliki puluhan cabang yang tersebar di seluruh Indonesia. Salah satu cabangnya terletak di Cawang, Jakarta Timur, yang menempati lokasi yang sama dengan Bakso Rusuk Joss.
Konsep yang ditawarkan Seblak Teh Betty juga prasmanan. Pengunjung bisa langsung memilih isi seblak sesuai selera, lalu membawanya ke kasir untuk dihitung harganya. Setelah itu diformulasikan sesuai varian yang diinginkan.
 Seblak Teh Betty menyajikan cebrek seblak ala Rafael dengan bumbu yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Proses pembuatan seblak di sini juga unik. Awalnya seblak dimasak di periuk biasa, lalu sesaat setelah matang dipindahkan ke periuk tanah liat atau periuk tanah liat.
Setelah diangkat, seblak dalam wadah periuk tanah liat dipanaskan kembali selama beberapa detik. Oleh karena itulah Seblak Teh Betty dinamakan Seblak Bakar.
Tawaran Seblak Cikruh dan Cebrek
 Seblak Teh Betty menyajikan cebrek seblak ala Rafael dengan bumbu yang nikmat Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Teh Betty menawarkan dua varian Seblak yaitu Seblak Cikruh dan Seblak Cebrek. Kedua varian seblak ini mempunyai masakan yang berbeda.
Seblak Cikruh merupakan salah satu jenis seblak sop yang menggunakan bumbu lengkuas dan sambal yang pedas. Proses memasaknya seperti seblak pada umumnya, server mencampurkan berbagai bumbu dan isian yang sudah dipilih pelanggan.
Seblak Cebrek adalah seblak gaya coet Rafael Tan. Teh Betty juga disajikan langsung di atas coet yang dipanggang sebentar.