Jakarta –
Sup isi bakso ini disukai anak-anak. Bisa dipadukan dengan aneka lalapan dan tahu agar nutrisinya lebih lengkap.
Bakso yang sebenarnya berbahan dasar daging sapi rasanya lebih enak. Bakso ini tentu lebih digemari oleh anak-anak. Apalagi disajikan dengan kuah yang nikmat.
Untuk menambah gizi dapat dikombinasikan dengan sayuran seperti wortel, kembang kol, brokoli dan kentang. Isi lainnya bisa berupa tahu telur yang lembut dan enak.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Jika ingin memberikannya kepada anak, pastikan sayuran dipotong kecil-kecil agar mudah dikunyah oleh anak. Ketiga resep sop bakso ini bisa menjadi pilihan santapan lezat di akhir pekan.
1. Resep Sop Bakso Sayur
|
Penambahan jenis sayuran yang beragam membuat sop bakso ini lebih segar dan kaya nutrisi.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : daging |
Bahan Bahan
- Bakso:
- 250 gr daging sapi cincang
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan bawang merah, cincang halus
- 1 kuning telur
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Saus:
- 2 sendok makan mentega
- 50 g bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1,5 liter kaldu sapi
- 2 sendok makan tepung kaldu ayam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 buah pala, haluskan
- 2 sendok teh garam
- 100 gr wortel, potong-potong
- 100 gr kembang kol, potong
- 100 gr brokoli, potong kecil-kecil
- 1 kentang, potong
- 1 bawang bombay besar, cincang kasar
- 1 sendok makan daun seledri cincang
|
Metode memasak:
- Bakso : Campur dan aduk semua bahan bakso hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola seukuran bakso. Kukus hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Kuah: Lelehkan mentega lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Angkat, masukkan ke dalam loyang.
- Tambahkan kaldu sapi, kaldu bubuk, bakso, merica, garam dan pala. Didihkan dengan api kecil.
- Masukkan bakso, kentang dan wortel lalu masak hingga sayuran empuk.
- Masukkan kembang kol dan brokoli, masak hingga mendidih dan sayuran layu.
- Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan seledri.
|
2. Resep Sop Bakso ala Itali
 Resep Sop Bakso Italia Foto: iStock
|
|
Aroma rempah khas Italia membuat kuah bakso semakin nikmat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Italia |
| Kategori Masakan : daging |
Bahan Bahan
- Bakso:
- 250 gr daging sapi cincang
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kaldu jamur bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/4 sendok teh kemangi kering
- 1/2 sendok teh garam
- Saus:
- 1 kaki sapi, potong kecil-kecil
- 2 liter udara
- 1 sendok makan mentega
- 50 g bawang bombay cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, kupas, potong-potong
- 1 batang daun, iris kasar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bumbu Italia
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok teh garam
- Distribusi:
- 1 sendok makan seledri/peterseli cincang
|
Metode memasak:
- Bakso: Aduk dan campur semua bahan hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola seukuran bakso.
- Rebus atau kukus bakso hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Sup: Rebus kaki sapi dalam air hingga sumsumnya keluar dan kuahnya menyusut.
- Buang sumsumnya, buang tulang sapinya dan masak kembali kaldunya.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam kaldu.
- Tambahkan wortel dan kentang, bawang bombay dan bumbu lainnya.
- Masukkan bakso lalu masak hingga mendidih dan matang sempurna.
- Angkat, taburi seledri cincang, sajikan hangat.
|
3. Resep Sop Bakso Tahu
 Resep Sop Bola Daging Sapi dan Tahu Foto: iStock
|
|
Tahu membuat kuah bakso ini semakin nikmat dan bergizi
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : daging |
Bahan Bahan
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 bawang bombay besar, cincang kasar
- 1 butir tahu telur, potong melintang 1 cm
- 50 gr bihun, rendam hingga empuk
- 4 lembar sawi, iris kasar
- Bakso:
- 150 gram daging cincang
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Saus:
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1,5 liter kaldu ayam
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Bakso : Campur dan aduk semua bahan hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola seukuran bakso.
- Kuah : Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan lalu angkat.
- Tuang ke dalam panci, masukkan bahan lainnya lalu biarkan mendidih dengan api kecil.
- Tambahkan bakso dan wortel. Masak hingga bakso mengapung dan wortel empuk.
- Tambahkan tahu, bihun, sawi putih, dan daun bawang.
- Didihkan kembali lalu angkat dan sajikan hangat.
|
Menonton video “Masakan Memasak: Tips Menyimpan Sayuran di Kulkas Agar Tidak Layu“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
