Jakarta –

Daging sapi bisa menjadi lauk praktis. Seperti babat yang ditumis dengan sedikit paprika dan bumbu. Rasanya enak, sedikit kenyal dan pedas.

Babat sapi tak kalah enaknya dengan paru atau limpa sapi. Selain dimasak menjadi soto babat, atau babat gongso, babat sapi juga bisa diolah menjadi tumisan yang lezat. Bisa menggunakan babat bersih atau babat hitam.

Setelah direbus hingga empuk, babat dipotong memanjang. Tumis dengan bumbu shoyu, bawang bombay dan sambal botolan. Rasanya enak, pedas dan kenyal. Apalagi jika bumbunya sudah meresap.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Penambahan paprika memberikan tekstur yang segar dan renyah. Sebaiknya siapkan babat rebuah yang sudah empuk dan ditumis sebelum disajikan. Cocok sebagai lauk atau makan siang. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya.

Resep Tumis Babat dan Paprika

Babat sapi yang kenyal dan nikmat semakin nikmat jika ditumis dengan bawang bombay dan shoyu. Cocok dijadikan lauk bersama nasi hangat.
Periode Tingkat kesulitan Bagian
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : isi perut sapi

Bahan Bahan

  • 500 gr babat sapi bersih
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 buah bawang bombay ukuran besar, iris tipis memanjang
  • 1/2 cm jahe, diiris
  • 50 gr wortel, iris tipis memanjang
  • 1 buah paprika hijau, iris memanjang
  • 2 sdm shoyu
  • 2 sendok makan saus sambal botolan
  • 1 sendok makan kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam

Metode memasak:

  1. Cuci bersih lalu rebus dengan air secukupnya hingga babat empuk. Angkat dan tiriskan.
  2. Potong babat kecil-kecil memanjang lalu sisihkan.
  3. Panaskan minyak, goreng bawang bombay hingga layu.
  4. Tambahkan bawang putih dan jahe, aduk hingga layu dan harum.
  5. Tambahkan irisan babat, aduk rata.
  6. Tambahkan paprika dan wortel, aduk hingga layu.
  7. Tambahkan shoyu, saus tiram, kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk hingga tercampur.
  8. Masak beberapa detik hingga bumbu meresap.
  9. Angkat dan sajikan hangat.
Nasi goreng babatBersihkan babat sapi untuk tumis babat paprika. Foto: iStock/Thinkstock

Tips membuat tumis babat dan paprika:

1. Belilah babat yang sudah dibersihkan dan direbus. Babat ini harus direbus kembali hingga benar-benar empuk.
2. Sebagai pengganti paprika bisa menggunakan cabai hijau besar atau cabai merah besar.

Menonton video “Viral Sosok Penjual Isian Sapi di Bandung“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *