Jakarta –
Olos merupakan jajanan khas Tegal yang berbentuk bulat dan dimasak dengan cara digoreng. Olos terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung terigu yang dibentuk bulat-bulat lalu diisi irisan kol dan cabai. Rasa pedas pada irisan cabai menjadi ciri khas jajanan olos. |
Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
---|---|---|
4 menit | Mudah | 1 |
Daerah Asal Masakan : Keras | ||
Kategori Masakan : Resep Praktis |
Bahan Bahan
Bahan: |
1. 11 sendok makan tepung tapioka |
2. 10 sendok makan tepung terigu |
3. 1 sendok teh kaldu bubuk |
4. 1/4 sendok teh garam |
5. 1/2 sendok makan merica bubuk |
– Air panas secukupnya |
Bahan pengisi: |
1. 100 gr kubis, iris |
2. 10 buah cabai merah (dihaluskan atau diiris) |
3. Gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya |
4. 1 buah bawang merah, haluskan |
5. 1 siung bawang putih, haluskan |
Metode memasak:
1. | Campur dalam wadah singkong, tepung terigu, kaldu bubuk, garam dan merica. |
2. | Setelah tercampur, tuangkan air panas secukupnya. Aduk dengan sendok. Setelah agak dingin, uleni dengan tangan hingga tercampur. Menyisihkan. |
3. | Tumis bawang merah halus dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai rawit merah. |
4. | Tambahkan kubis, bumbui dengan garam, gula dan tepung kanji bubuk. Masak sampai matang. Matikan api. Menyisihkan. |
5. | Ambil sedikit adonan olos, pipihkan lalu tambahkan isian sayur. Kemudian bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. |
6. | Goreng dalam minyak dingin. Lalu nyalakan api sedang. |
7. | Masak sampai matang. Angkat, tiriskan, sajikan. |
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
(aic/aic)