Jakarta –
|
Olos merupakan jajanan khas Tegal yang berbentuk bulat dan dimasak dengan cara digoreng. Olos terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung terigu yang dibentuk bulat-bulat lalu diisi irisan kol dan cabai. Rasa pedas pada irisan cabai menjadi ciri khas jajanan olos. |
| Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
|---|---|---|
| 4 menit | Mudah | 1 |
| Daerah Asal Masakan : Keras | ||
| Kategori Masakan : Resep Praktis | ||
Bahan Bahan
| Bahan: |
| 1. 11 sendok makan tepung tapioka |
| 2. 10 sendok makan tepung terigu |
| 3. 1 sendok teh kaldu bubuk |
| 4. 1/4 sendok teh garam |
| 5. 1/2 sendok makan merica bubuk |
| – Air panas secukupnya |
| Bahan pengisi: |
| 1. 100 gr kubis, iris |
| 2. 10 buah cabai merah (dihaluskan atau diiris) |
| 3. Gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya |
| 4. 1 buah bawang merah, haluskan |
| 5. 1 siung bawang putih, haluskan |
Metode memasak:
| 1. | Campur dalam wadah singkong, tepung terigu, kaldu bubuk, garam dan merica. |
| 2. | Setelah tercampur, tuangkan air panas secukupnya. Aduk dengan sendok. Setelah agak dingin, uleni dengan tangan hingga tercampur. Menyisihkan. |
| 3. | Tumis bawang merah halus dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai rawit merah. |
| 4. | Tambahkan kubis, bumbui dengan garam, gula dan tepung kanji bubuk. Masak sampai matang. Matikan api. Menyisihkan. |
| 5. | Ambil sedikit adonan olos, pipihkan lalu tambahkan isian sayur. Kemudian bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. |
| 6. | Goreng dalam minyak dingin. Lalu nyalakan api sedang. |
| 7. | Masak sampai matang. Angkat, tiriskan, sajikan. |
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
(aic/aic)