Jakarta –
|
Lemper adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari ketan yang berisi daging sapi atau ayam cincang atau daging cincang dan dibungkus dengan daun pisang. Lemper mempunyai rasa yang enak dan tentunya memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. |
| Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
|---|---|---|
| 120 Menit | Mudah | 10 |
| Daerah Asal Masakan : Yogyakarta | ||
| Kategori Masakan : kue | ||
Bahan Bahan
| Santan kental (225 cc) |
| garam secukupnya) |
| Gula Pasir (55 gr) |
| Daun Salam (Sesuai selera) |
| Daun pandan (secukupnya) |
| Dada ayam (200 gr) |
| Ketumbar (1/2 sendok teh) |
| Bawang Merah (4 siung) |
| Bawang putih (2 siung) |
| Laos (Sesuai selera) |
| Ketan (250 gr) |
| Minyak Goreng (2 sendok makan) |
| Daun pisang (1 lembar) |
Metode memasak:
| 1. | Ketan kukus setengah matang, |
| 2. | Sementara itu, rebus santan, garam, gula pasir, daun salam dan daun pandan, |
| 3. | Setelah mendidih, tuang santan ke dalam rice steamer. Kemudian aduk dan biarkan selama 15 menit hingga meresap. |
| 4. | Kukus kembali ketan hingga matang, |
| 5. | Angkat panci dari kompor dan biarkan dingin. |
| 6. | Bagi nasi menjadi 7-10 bagian, |
| 7. | Isi nasi kental dengan isian dan bungkus dengan daun pisang. |
| 8. | Isi: |
| 9. | Rebus dada ayam dalam air mendidih, |
| 10. | Angkat lalu haluskan/potong-potong, |
| 11. | Haluskan semua bumbu. Lalu campurkan dengan ayam giling dan masak hingga matang dan kering. |
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
(aic/aic)