Jakarta –
Lumpia merupakan simbol kekayaan dan kemakmuran. Anda bisa membuat lumpia dengan isian daging, udang, atau aneka sayuran. Rasanya enak!
Lumpia atau lumpia dalam bahasa Cina disebut 'chun juan' yang merupakan makanan wajib saat liburan Tahun Baru Imlek. Ini adalah simbol kekayaan dan kemakmuran yang diharapkan datang di tahun baru.
Selain ayam, lumpia bisa diisi daging sapi, udang, telur, dan aneka sayuran. Seperti rebung, kubis, tauge dan wortel serta daun bawang.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Dibalut kulit lumpia tipis dan digoreng kering, rasanya enak banget. Anda bisa mencelupkannya ke dalam saus agar lebih enak. Ketiga resep lumpia ini bisa Anda pilih sebagai menu wajib saat liburan Imlek.
1. Resep Lumpia Daging dan Sayur
|
Selain renyah, rasa lumpia ini enak banget karena dicampur daging cincang.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
10 |
| Daerah Asal Masakan : Cina |
| Kategori Masakan : daging |
Bahan Bahan
- 10 lembar kulit lumpia siap digunakan
- minyak goreng
- isian:
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr daging sapi cincang
- 1 bawang bombay besar, iris halus
- 2 buah jamur shiitake, iris tipis
- 50 gr wortel, cincang kasar
- 50 gr bihun, rendam hingga empuk, potong-potong
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Isian: Panaskan minyak, goreng bawang putih hingga kuning dan harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna menjadi pucat.
- Tambahkan daun bawang, jamur, wortel, dan bihun. Aduk hingga semuanya tercampur.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica, dan garam. Aduk hingga rata lalu angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sendok makan adonan isian. Lipat kedua sisinya dan padatkan gulungan hingga rapi.
- Tutupi ujungnya dengan larutan tepung.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan lalu angkat dan sisihkan.
- Sajikan dengan sambal atau kecap, sesuai selera.
|
2. Resep gulung goreng isi sayur
 Resep Gulungan Bunga Goreng Isi Sayur Foto: iStock
|
|
Sayuran segar yang renyah membuat lumpia semakin nikmat. Apalagi saat cuaca panas.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 60 menit |
mudah |
10 |
| Daerah Asal Masakan : Cina |
| Kategori Masakan : Sayuran |
Bahan Bahan
- 10 kulit lumpia siap pakai ukuran 20×20 cm
- minyak goreng
- isian:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm bawang bombay, cincang halus
- 50 gr udang kupas, potong kecil-kecil
- 100 gr wortel, iris tipis panjang
- 3 buah jamur kuping, iris halus
- 50 gr tauge
- 100 gr bihun kering, rendam hingga empuk, cincang halus
- 1 bawang bombay besar, iris halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Isian: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berwarna merah.
- Masukkan sayuran dan bihun, aduk hingga layu.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam.
- Aduk hingga agak kering lalu angkat. Dingin.
- Ambil sepotong kulit lumpia, isi dengan 2 sdm sayur tumis.
- Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi.
- Tutupi ujungnya dengan larutan tepung.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saus sambal.
|
3. Resep Udang Gulung Gulung
 Resep Lumpia Udang Gulung Foto: iStock
|
|
Krenyes udang yang lezat ini semakin nikmat dengan isian udang yang lengkap. Kepuasan terjamin!
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
10 |
| Daerah Asal Masakan : Cina |
| Kategori Masakan : udang |
Bahan Bahan
- 10 kulit lumpia ukuran 10×10 cm
- 10 ekor udang windu ukuran sedang
- minyak goreng
- Mengisi Adonan:
- 100 gr udang cincang
- 100 gr ayam cincang
- 20 gr wortel cincang halus
- 1 bawang bombay besar, iris halus
- 2 siung bawang bombay besar, cincang halus
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan kecap
- 1 kuning telur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Yang saling melengkapi:
- saus cabai
- saos tomat
- mayones botolan
|
Metode memasak:
- Kupas udang, sisakan ekornya. Iris bagian bawah udang hingga agak lurus. Menyisihkan.
- Campuran isian: Tambahkan udang dan ayam cincang hingga tercampur rata.
- Tambahkan wortel, bawang bombay, bawang putih, tepung terigu, telur, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga tercampur.
- Ambil selembar kulit lumpia, tambahkan 1 sendok makan adonan isian, lalu masukkan udang di tengahnya dan gulung kulit lumpia hingga rapi dan padat.
- Lumuri bagian samping dan ujung kulit lumpia dengan larutan tepung terigu atau air sambil ditekan kuat-kuat.
- Goreng dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan pelengkap.
|
Menonton video “Lumpia Gang Lombok, Kuliner Legendaris Semarang yang selalu kebanjiran pesanan“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
