Jakarta –
Telur dadar bisa menjadi menu sarapan yang enak dan bergizi. Terlebih lagi dipadukan dengan jamur segar seperti jamur kancing, shimeji dan shitake yang baru empuk.
Telur dikenal karena protein dan nutrisi penting lainnya. Agar lebih kaya nutrisi, bisa dipadukan dengan bumbu dan aneka jamur segar, lembut dan juicy.
Jamur kancing yang kental dan lembut memiliki aroma yang bersahaja atau selai shimeji yang kenyal dan berair. Kedua jamur ini semakin nikmat jika dimasak dengan bawang bombay yang harum.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Jamur sebaiknya tidak dicuci, cukup dilap dengan handuk dapur. Saat memasak, gunakan api kecil. Nikmatnya rasa telur semakin kuat dengan tambahan keju. Berikut 3 resep telur dadar jamur yang cocok untuk sarapan.
1. Resep Telur Dadar Jamur dan Keju
|
Jamur kancing dan keju adalah kombinasi sempurna untuk telur dadar ini. Sangat enak1
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 30 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : cetakan |
Bahan Bahan
- 2 sendok makan mentega
- 5 buah jamur kancing, iris tipis
- 4 butir telur ayam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan cheddar mete parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan peterseli/seledri cincang halus
- Distribusi:
- bawang bombay yang diiris halus
|
Metode memasak:
- Pecahkan telur dalam mangkuk. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam, kocok hingga rata.
- Tambahkan keju dan peterseli cincang, kocok rata.
- Panaskan wajan, tambahkan mentega dan masak hingga meleleh.
- Masukkan jamur, aduk hingga layu dan kecoklatan. Kurangi panasnya.
- Tuangkan kocokan telur lalu ratakan hingga seluruh permukaan wajan tertutup telur.
- Tutup panci dan masak hingga bagian bawah kecoklatan dan matang.
- Lipat menjadi dua lalu angkat dan sajikan hangat.
|
2. Resep Telur Dadar Jamur Halus
 Resep Telur Dadar Jamur Halus Foto: iStock
|
|
Karena kuning telur dan putih telur dikocok secara terpisah, telur dadar menjadi empuk dan mengembang.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 30 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Amerika |
| Kategori Masakan : dihitung |
Bahan Bahan
- 2 sendok makan mentega
- 50 g bawang bombay, cincang
- 100 g jamur kancing/shiitake, iris tipis
- 5 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 batang seledri, iris
- 100 gr keju cheddar parut
- Yang saling melengkapi:
- tomat, iris tipis
- irisan daun seledri
|
Metode memasak:
- Panaskan mentega hingga meleleh. Tumis jamur hingga kecoklatan dan layu, lalu angkat.
- Pecahkan telur, pisahkan kuning dan putihnya.
- Kocok kuning telur bersama merica dan garam hingga pucat.
- Kocok putih telur hingga berbusa,
- Tambahkan putih telur ke dalam campuran kuning telur dan aduk hingga tercampur.
- Panaskan wajan omelet, tuang adonan telur ke dalam wajan lalu masukkan tumisan jamur, keju dan seledri secara merata diatasnya.
- Tutup panci, masak dengan api kecil hingga kering.
- Lipat menjadi dua dan masak hingga semua sisinya kering lalu angkat.
- Sajikan dengan irisan tomat dan seledri cincang.
|
3. Resep Omelet Jamur Shimeji ala Jepang
 Resep Telur Dadar Jamur Shimeji Foto: Dok. detikfood
|
|
Jamur shimeji yang segar dan kenyal serta stik kani yang gurih menambah nikmatnya omelet Jepang ini.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 30 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Jepang |
| Kategori Masakan : dihitung |
Bahan Bahan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 30 g bawang bombay, cincang
- 50 gr jamur shimeji coklat, cincang
- 3 batang tebu, potong-potong
- Kocok bersama:
- 3 butir telur ayam
- 1 sdm shoyu
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
- Distribusi:
- Nori panggang, potong-potong
|
Metode memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan besi dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Tambahkan jamur dan kani, aduk hingga layu. Kurangi panasnya.
- Tuangkan kocokan telur, masak hingga pinggirannya kering. Menjemput.
- Panggang telur dadar dalam oven panas selama 10 menit.
- Angkat, sajikan panas.
|
Menonton video “Ketupat Sayur Padang di Tebet Eco Park menjadi Menu Sarapan Favorit“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
