Jakarta –
Kalau sudah dingin, tahu bakso bisa jadi camilan yang mengenyangkan. Diisi dengan campuran ayam dan digoreng, disajikan dengan saus kacang atau saus hangat.
Olahan tahu putih atau tahu goreng yang diisi daging ayam, babi, atau sapi dikenal dengan sebutan tahu bakso. Masakan Cina ini populer sebagai camilan atau lauk lezat untuk nasi.
Tahu goreng atau tahu putih bisa diisi dengan adonan ayam lalu dikukus dan digoreng. Bisa dimakan dengan cabai rawit atau sambal kacang. Keduanya sama-sama enak dan lezat. Atau buat isian hotpot dengan saus pedas yang nikmat.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Ketiga resep tahu bakso ini bisa jadi pilihan lauk. Anda bisa membuatnya sekaligus dan cukup dikukus atau digoreng sebelum disajikan. Cocok untuk camilan dingin.
1. Resep Tahu Bakso Ayam Goreng
|
Tahu isi adonan ayam makin terasa nikmat karena digoreng.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Cina |
| Kategori Masakan : tahu |
Bahan Bahan
- 6 buah tahu putih/goreng ukuran 4x10x2 cm
- Minyak goreng
- Mengisi Adonan:
- 100 gr daging ayam cincang halus
- 50 g udang kupas cincang halus
- 1 sendok makan bawang bombay cincang halus
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung kanji
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Buat lubang pada setiap potongan tahu di tengahnya. Sisihkan tahu yang sudah ditiriskan dan haluskan.
- Campur tahu halus dengan bahan isian. Aduk hingga tercampur.
- Isi adonan isian ke dalam tahu hingga lubang terisi penuh.
- Kukus dalam kukusan panas hingga matang, selama 30 menit.
- Angkat dan dinginkan.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan cabai rawit segar atau saus kacang.
|
2. Resep Hotpot Tahu Bakso
 Resep Hot Pot Tahu Bakso Foto: Getty Images
|
|
Bakso tahunya juga enak dengan kuahnya yang nikmat. Rasanya nikmat apalagi dinikmati hangat-hangat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Cina |
| Kategori Masakan : tahu |
Bahan Bahan
- Bakso Tahu:
- 10 potong tahu segitiga goreng
- Mengisi Adonan:
- 100 gr daging ayam cincang halus
- 50 g udang kupas cincang halus
- 1 sendok makan bawang bombay cincang halus
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung kanji
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Saus Panci Panas:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, iris halus
- 750 ml air/kaldu ayam
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air
- 2 bawang bombay besar, cincang kasar
|
Metode memasak:
- Buat lubang pada setiap potongan tahu di tengahnya. Sisihkan tahu yang sudah ditiriskan dan haluskan.
- Campur tahu halus dengan bahan isian. Aduk hingga tercampur.
- Isi adonan isian ke dalam tahu hingga lubang terisi penuh.
- Kukus dalam kukusan panas hingga matang, selama 30 menit.
- Angkat dan dinginkan.
- Kuah Hot Pot: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tuang kaldu, tambahkan saus toram, merica, kecap manis dan garam, biarkan mendidih.
- Tuangkan larutan kanji, rebus hingga kental. Tuang ke dalam panci panas.
- Tambahkan bakso tahu dan daun bawang.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih dan mendidih lalu angkat.
|
3. Resep Tahu dan Bakso Saus Kacang
 Resep Bakso Tahu Saus Kacang Foto: Dok. MasakMaskTransTV
|
|
Bakso tahu kenyal yang lezat semakin terasa nikmat jika dicelupkan ke dalam saus kacang.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : tahu |
Bahan Bahan
- Bakso Tahu:
- 10-15 tahu goreng segitiga
- 250 gr daging sapi
- 75 gr tepung sagu
- 2 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 bawang bombay besar, iris halus
- mengeluarkannya
- merica bubuk
- kaldu jamur
- garam
- Bumbu kacang:
- 100 gr kacang goreng
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 1 sendok makan gula palem
- 3 lembar daun jeruk purut
- garam
- 50 ml kecap manis
- udara
- Yang saling melengkapi:
- Saus manis
- kapur
|
Metode memasak:
- Iris bagian tengah tahu goreng, keluarkan isinya, hingga ada lubang pada tahu. Menyisihkan.
- Masukkan daging, bawang putih, tepung singkong, daun bawang, air batu, garam, merica dan kaldu jamur. Proses hingga halus.
- Tambahkan tahu yang sudah ditiriskan, aduk hingga tercampur.
- Isi lubang tahu dengan adonan daging hingga cukup kental.
- Susun dalam wadah tahan panas. Kukus selama 30 menit.
- Bumbu kacang:
- Masukkan cacanag giling, cabai, gula jawa dan bawang putih ke dalam blender. Tambahkan sedikit air, proses hingga halus.
- Tuang ke dalam wajan yang diberi sedikit minyak, masak hingga mendidih.
- Tambahkan daun jeruk purut dan kecap manis. Masak hingga kental. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan bakso tahu dengan bumbu kacang, kecap manis dan sedikit perasan jeruk nipis.
|
Menonton video “Nikmati bakso legendaris di Jakarta Pusat yang tak pernah sepi pelanggan“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
