Jakarta –
Saat digoreng, udang besar atau kecil terasa lebih enak. Apalagi dipadukan dengan bawang bombay dan cabai pedas. Ini semakin lezat!
Sebagai salah satu jenis makanan laut yang populer, udang mudah diolah menjadi berbagai macam masakan. Dibuat menjadi sambal, diolah dengan berbagai macam saus, hingga digoreng kering dan dijadikan bakwan.
Udang goreng paling enak disajikan dengan sambal Padang yang pedas dan pedas. Atau dimasak dengan bumbu cabai bawang putih yang renyah dan harum. Cocok dijadikan lauk bersama nasi hangat.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Jika suka renyah dengan bumbu, Anda bisa membuat udang goreng bumbu ketumbar. Berikut 3 resep udang goreng enak. Sempurna sebagai lauk atau makan siang yang lezat.
1. Resep Udang Goreng Sambal Padang
|
Kuah Padang yang pedas, asam, dan sedikit manis juga nikmat dipadukan dengan udang goreng yang renyah dan nikmat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat |
| Kategori Masakan : makanan laut |
Bahan Bahan
- 500 gr udang ukuran sedang
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 10 cabai rawit hijau
- 2 sendok makan saus sambal botolan
- 1 sendok makan saus tomat botolan
- 1 sendok teh cuka masak
- 1 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
- 1 sendok teh tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air
- rempah-rempah:
- 8 cabai keriting
- 5 cabai rawit merah
- 3 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 cm jahe
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Buang kepala udang lalu cuci udang hingga bersih dan tiriskan.
- Taburi udang dengan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak, goreng sebentar hingga udang agak kering, segera angkat dan tiriskan.
- Bumbu : Ulek semua bumbu hingga halus.
- Panaskan 5 sdm minyak, tumis bahan halus hingga mendidih dan matang.
- Tambahkan saus sambal dan saus tomat, cuka dan air. Biarkan mendidih.
- Tambahkan udang goreng dan merica, aduk sebentar.
- Tuangkan larutan kanji, aduk hingga mengental lalu angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat.
|
2. Resep Udang Goreng Bumbu Cabai Bawang
 Resep Udang Goreng Cabai dan Bawang Foto: iStock
|
|
Bumbu cabai dan bawang bombay membuat udang goreng ini semakin nikmat dengan rasa pedas yang nikmat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : makanan laut |
Bahan Bahan
- 500 gr udang ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok teh garam
- minyak goreng
- rempah-rempah:
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 bawang bombay besar, cincang kasar
- 5 buah cabai merah pedas, iris kasar
- 1/2 cm jahe, iris
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 2 sendok makan kecap
|
Metode memasak:
- Potong ujung ekor udang lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan beberapa saat.
- Goreng udang dengan minyak banyak hingga berwarna kemerahan dan agak kering, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga layu.
- Tambahkan cabai dan udang, aduk sebentar.
- Masukkan semua bumbu, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
3. Resep Udang Goreng Ketumbar
 Resep Udang Goreng Ketumbar Foto: iStock
|
|
Nampol udang goreng renyah ini enak sekali. Cocoknya nasi putih hangat dan sambal.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : udang |
Bahan Bahan
- 12 ekor udang windu ukuran besar
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- minyak goreng
- 3 sendok makan tepung beras
- rempah-rempah:
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh ketumbar, cincang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 cm jahe, parut
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 2 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Cuci udang hingga bersih. Potong antena dan kaki udang, lalu belah bagian belakangnya dengan gunting.
- Olesi udang dengan air jeruk nipis dan biarkan beberapa saat.
- Bumbu : campur semua bumbu hingga rata.
- Lumuri udang dengan campuran bumbu dan biarkan beberapa saat.
- Tiriskan udang dan bersihkan dari bumbunya.
- Gosok sedikit dengan tepung beras hingga halus.
- Panaskan banyak minyak panas dengan api sedang.
- Goreng udang hingga kulitnya berwarna kemerahan lalu angkat dan tiriskan.
- Masukkan sisa bumbu ke dalam saringan, goreng dengan minyak hingga kering lalu tiriskan.
- Letakkan udang goreng di atas piring lalu taburi dengan bumbu goreng.
- Sajikan segera.
|
Menonton video “Bikin Lapar: Bahan Seafood Saus Padang yang Sulit Ditolak“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
