Jakarta –
Ikan tuna asap memiliki daging yang tebal dan rasa yang enak dengan aroma asap yang harum. Balado masak enak, petai tumis atau dibuat sambal goreng pedas.
Ikan tuna terkenal dengan dagingnya yang tebal dan padat dengan rasa yang enak. Tuna bisa dikukus menjadi rebus atau diasapi menjadi tuna asap.
Ikan tuna asap yang dagingnya kencang dan gurih, semakin nikmat jika dipadu dengan sambal balado yang pedas. Atau dicincang kasar lalu ditumis dengan petai dan bawang bombay renyah yang nikmat.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Atau membuat sambal goreng dengan tomat dan cabai pedas. Ketiga resep ikan tenggiri asap ini cocok untuk menu makan siang atau makan malam yang mengenyangkan
1. Resep Balado Ikan Cod
|
Ikan tuna asap yang nikmat dengan aroma yang nikmat semakin nikmat dibalut dengan bumbu sambal pedas.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : ikan |
Bahan Bahan
- 500 g tuna asap tanpa tulang
- 100 ml minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan tepung kaldu ayam
- 1 sendok teh gula pasir
- rempah-rempah:
- 5 cabai merah besar
- 3 cabai merah kering
- 10 cabai rawit merah
- 8 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 tomat merah
- 2 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Suwir kasar ikan tuna hingga menjadi potongan yang cukup besar.
- Goreng ikan tuna hingga agak garing lalu tiriskan.
- Bahan Bumbu : Tumbuk bumbu hingga cukup halus.
- Panaskan 100 ml minyak dalam wajan.
- Tambahkan bumbu halus, daun jeruk purut, serai dan bubuk esens. Aduk hingga harum.
- Kecilkan api, aduk bumbu hingga matang sempurna. Bijinya kecil dan minyaknya berwarna kemerahan.
- Tambahkan ikan tenggiri asap dan air jeruk nipis, aduk dan biarkan mendidih beberapa detik lalu angkat.
- Sajikan hangat.
|
2. Resep Tumis Tongkol
 Resep Tumis Tongkol Petai Foto: Dok. MasakMaskTransTV
|
|
Bumbu petai dan cabai membuat masakan tuna asap ini semakin nikmat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : ikan |
Bahan Bahan
- 500 gr ikan tenggiri asap/ikan tenggiri asap
- 100 g buah persik
- 1 daun bawang
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 10 cabai rawit merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai merah besar
- 1 potong terasi
- 3 buah hazelnut
|
Metode memasak:
- Masukkan bumbu halus ke dalam blender. Proses hingga halus.
- Tumis bahan halus hingga mendidih dan matang.
- Tambahkan daun jeruk purut, lengkuas, dan serai. Aduk hingga layu.
- Tambahkan petai dan cabai rawit merah, aduk hingga mendidih selama beberapa detik.
- Tuangkan sedikit air dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan tuna rebus, masak hingga mendidih dan mengental.
- Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
- Sajikan hangat.
|
3. Resep Sambal Tuna Goreng
 Resep Sambal Goreng Tongkol Asap Foto: Dok. Valeria Asmarani
|
|
Ikan tuna asap pedas yang nikmat ini paling enak disantap dengan nasi hangat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : ikan |
Bahan Bahan
- 2 ikan tuna asap
- 60 ml santan instan
- minyak secukupnya
- 2 buah tomat merah, parut halus
- 3 buah tomat hijau, parut halus
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- Bola Iris:
- 10 batang bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah tomat hijau, iris tipis
- Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
|
Metode memasak:
- Potong daging tuna lalu goreng hingga kering dan tiriskan.
- Tumis bahan yang sudah diiris hingga harum dan layu.
- Tambahkan bumbu halus, aduk hingga mendidih.
- Tambahkan tomat parut halus dan santan, aduk hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam, gula dan air asam jawa, aduk rata.
- Masukkan tongkol cincang, aduk hingga bumbu tercampur dan didihkan.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
Menonton video “Pasar Ikan Kedonganan Bali Dipenuhi Pembeli Jelang Tahun Baru 2024“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
