Jakarta –
Sapo tahu yang populer sebagai menu restoran ini sebenarnya mudah dibuat sendiri. Bisa dipadukan dengan seafood, ayam, bakso dan aneka sayuran.
Makanan Cina ini populer dan dijual di restoran dan warung pinggir jalan. Awalnya masakan ini dimasak di dalam sapo atau periuk gerabah agar tetap panas. Makanya disebut tahu sapo.
Selain tofu atau tahu, masakan ini juga menggunakan isian yang beragam. Seperti ayam segar, seafood hingga bakso. Sebagai kombinasi, tambahkan wortel, paprika, sawi putih dan lain-lain.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Rasa tahu yang segar cocok dipadukan dengan nasi hangat. Di bawah ini adalah 3 resep tahu sapo dengan berbagai isian yang bisa menjadi pilihan lauk makan malam.
1. Resep Tahu Sapo
|
Tahunya yang empuk dan nikmat semakin nikmat jika dipadukan dengan sayuran dan kuahnya yang kental dan beraroma.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Cina |
| Kategori Masakan : tahu |
Bahan Bahan
- 100 g fillet dada ayam, potong dadu
- 100 gr udang kupas
- 200 g mustard putih
- 2 buah tahu telur, iris cukup tebal
- 1 buah wortel, iris diagonal
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- ½ bawang bombay, iris memanjang
- 1 cm jahe
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 350 ml kaldu ayam
- 1 daun bawang
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica
- 1 sendok teh gula pasir
- minyak goreng untuk menggoreng
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
|
Metode memasak:
- Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum.
- Tambahkan ayam dan udang. Aduk hingga udang matang atau berubah warna.
- Tambahkan wortel dan kol putih. Aduk hingga setengah layu.
- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan sari ayam. Aduk hingga tercampur.
- Bumbui dengan garam, merica, dan gula. Aduk rata lalu kentalkan kuahnya dengan larutan tepung maizena bila suka.
- Aduk hingga meledak. Tambahkan tahu dan daun bawang. Aduk rata.
|
2. Resep Sapo Tahu dan Bakso
 Resep Sapo Tahu dan Bakso Foto: Getty Images/iStockphoto/oppiemuharti
|
|
Bola-bola daging sapi yang kenyal dan gurih menambah kelezatan sapo tahu ini. Ditambah dengan berbagai jenis sayuran, rasanya lebih enak.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Cina |
| Kategori Masakan : tahu |
Bahan Bahan
- 1 butir tahu tahu
- 4 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 20 g bawang bombay, cincang
- 1/2 sendok teh jahe cincang
- 5 buah bola daging sapi, iris kasar
- 50 gr daging ayam, potong kecil-kecil
- 3 buah jamur shitake, iris kasar
- 200 ml air
- 100 g brokoli, cincang
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
|
Metode memasak:
- Potong tahu telur melintang 1cm.
- Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kecoklatan dan agak kering, lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan baang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan bakso dan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan brokoli.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga brokoli empuk.
- Tuang larutan tepung maizena, masak hingga kental lalu angkat.
- Sajikan hangat.
|
3. Resep Tahu Sapo Seafood
 Resep Tahu Sapo Seafood Foto: iStock/detikfood
|
|
Cumi dan udang pada tahu sapo ini menambah cita rasa yang nikmat. Nikmati hangat dan lebih nikmat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Cina |
| Kategori Masakan : tahu |
Bahan Bahan
- 1 buah tahu/tahu telur
- minyak goreng
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 8 ekor udang ukuran sedang, kupas
- 150 gr cumi bersih, potong kecil-kecil
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air
- 30 gr wortel, iris tipis
- 5 lembar daun sawi/bokchoy, potong-potong
- 1 sendok teh tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air
|
Metode memasak:
- Potong tahu melintang 1/2 cm. Lapisi dengan sedikit tepung maizena.
- Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan wajan atau wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan bumbu dan air, masak hingga mendidih.
- Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.
- Tuangkan larutan kanji, aduk hingga mengental.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
Menonton video “Bikin Lapar: Gimbal Tahu di Jaksel Ini Tak Terlupakan!“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
