Jakarta –
Nasi yang dibumbui bumbu dan aroma yang nikmat cocok disantap bersama keluarga. Dipadukan dengan daging ayam, daging domba atau buntut, sama nikmatnya.
Ramuan nasi bumbu Timur Tengah ini menggunakan berbagai macam bumbu kering yang dimasak dengan nasi. Rasa dan aromanya meresap sehingga nikmat.
Untuk isiannya bisa menggunakan potongan ayam yang dimasak dengan nasi dan bumbu. Untuk yang klasik bisa menggunakan daging kambing. Setelah empuk, goreng hingga garing.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Perpaduan yang tak kalah nikmatnya adalah nasi kebuli buntut. Daging buntutnya yang kenyal dan nikmat semakin nikmat dipadukan dengan bumbu. Ketiga resep nasi kebuli ini bisa menjadi pilihan santapan keluarga di akhir pekan.
1. Resep Nasi Ayam Kebuli
|
Ayamnya juga enak dimasak dengan nasi kebuli. Rempah-rempah lezat yang meresap membuat rasa ayam semakin nikmat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Timur Tengah |
| Kategori Masakan : beras |
Bahan Bahan
- 1 kg g beras, cuci, tiriskan
- 4 sendok makan mentega/minyak
- 5 siung
- 4 biji kapulaga
- 5 cm kayu manis
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 600-750 ml kaldu ayam
- 4 sendok makan saus tomat
- Bubur:
- 8 bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- jahe 3 cm
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 pala
- 1/2 sendok teh jinten
- 2 sendok makan garam
- Yang saling melengkapi:
- acar mentimun
- bawang merah goreng
|
Metode memasak:
- Kukus nasi dalam kukusan hingga setengah matang. Menjemput
- Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya dalam ghee hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
- Tambahkan nasi, aduk hingga rata. Tuangkan kuah kaldu, masak hingga air benar-benar terserap oleh nasi.
- Angkat, masukkan ke dalam kukusan.
- Kukus hingga matang selama 30-45 menit. Tangga berjalan.
- Sajikan hangat dengan pelengkap.
|
2. Resep Nasi Kebuli Kambing
 Resep Nasi Pot Nasi Kambing Kebuli Foto: detikfood
|
|
Nasi yang empuk dan nikmat berbumbu rempah semakin nikmat jika dipadukan dengan daging domba yang nikmat dan lezat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 90 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Timur Tengah |
| Kategori Masakan : beras |
Bahan Bahan
- 2 sendok makan ghee
- 2 sendok makan minyak sayur
- 500 g Daging domba, potong-potong
- 500 g par beras, cuci bersih, tiriskan
- 750 ml santan cair
- 2 sendok teh garam
- 2 buah tomat merah yang dihaluskan
- Bumbu halus:
- 50 gram bawang bombay
- 6 siung bawang putih
- 8 bawang merah
- 2 cm jahe
- Bumbu kering:
- 2 sendok makan jinten bubuk
- 2 sendok makan bubuk ketumbar
- 2 sendok makan merica bubuk
- 2 sendok teh kapulaga bubuk
- bumbu utuh:
- 3 cm kayu manis 5 siung
- 1 batang serai, memarkan
- 10 lembar daun kari/koja salam
- Yang saling melengkapi:
- bawang merah goreng
- kismis
- Acar Nanas
- keripik goreng
|
Metode memasak:
- Blender semua bahan dengan sedikit air hingga halus.
- Panaskan ghee dan minyak. lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan tomat giling, aduk hingga matang dan air menyusut.
- Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
- Tambahkan daging kambing, santan, bumbu dan garam.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk. Angkat daging kambing, sisihkan kuah yang sudah mendidih dan takar 500 ml, bila kurang bisa ditambah air panas.
- Tambahkan nasi ke penanak nasi. Tuangkan saus mendidih di atas daging kambing. Masak seperti nasi putih biasa.
- Sementara itu, goreng daging domba yang sudah ditiriskan hingga kering dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dengan baik.
- Sajikan nasi kebuli dengan daging domba goreng dan pelengkapnya.
|
3. Resep Nasi Kebuli Ekor Sapi
 nasi buntut kebuli Foto: detikfood
|
|
Daging buntutnya yang kenyal nikmat dipadukan dengan nasi kebuli yang dibumbui nikmat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 90 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : beras |
Bahan Bahan
- 2 sendok makan mentega
- 50 g bawang bombay, cincang
- 5 bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung
- 1 sendok teh lada utuh
- 1/4 jatuh
- 5 biji kapulaga
- 1 buah tuli
- 500 gr daging sapi
- 500 gr beras, cuci bersih, tiriskan
- kayu manis 3 cm
- 1 batang serai
- 2 cm jahe
- Distribusi:
- ketumbar
- kismis
|
Metode memasak:
- Lelehkan mentega, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan buntut, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan tambahkan bumbu lainnya.
- Masak hingga daging buntut empuk lalu tiriskan.
- Takar 500 ml sup. Menyisihkan.
- Tambahkan kaldu ke penanak nasi. Tambahkan nasi, masak hingga nasi matang.
- Goreng buntut sapi hingga agak kecoklatan. Tiriskan, suwir daging buntutnya.
- Campur nasi kebuli dengan daging buntut dan kismis.
- Sajikan dengan taburan daun ketumbar.
|
Menonton video “Cobain Nasi Goreng Pete di Kota Bogor, sudah ada sejak tahun 1965“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
