Jakarta –

Udang jerbung memiliki daging yang padat sehingga gurih dan nikmat jika dimasak dengan kari. Kari kuning dengan bumbu yang kuat membuat rasa udangnya semakin nikmat.

Ada banyak jenis masakan kari yang diadaptasi dari India. Ada kari merah dan kari kuning yang populer di Sumatera. Selain diolah dari rempah segar, juga menggunakan bumbu kering yang harum.

Ayam, daging sapi, domba, sayuran, dan makanan laut enak dimasak dengan saus kari. Seperti udang. Udang jerbung yang kenyal dan gurih semakin nikmat jika dimasak dengan kuah kari kuning.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Bumbunya membuat aroma udang semakin harum. Pilih udang segar dan campurkan bumbu kari dengan petunjuk resep di bawah ini. Mudah dibuat dan enak dijadikan lauk nasi.

Resep Kari Udang Spesial

Kuah kari pedasnya yang nikmat membuat udangnya semakin gurih.
Periode Tingkat kesulitan Bagian
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : makanan laut

Bahan Bahan

  • 500 gr udang ukuran sedang
  • 1 jeruk nipis
  • 10 lembar daun kari
  • 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
  • 500 ml santan biasa
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 5 siung
  • 2 biji kapulaga
  • kayu manis 3 cm
  • Bumbu halus:
  • 7 bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cabai merah keriting
  • 3 buah hazelnut
  • 4cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok teh adas bintang
  • 1/8 jatuh
  • 2 sendok teh garam

Metode memasak:

  1. Potong bagian tentakel dan kaki udang lalu belah bagian belakangnya. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Olesi udang dengan air jeruk nipis dan biarkan beberapa saat.
  3. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bahan halus hingga harum.
  4. Masukkan daun jeruk purut, cengkeh, kapulaga, adas bintang dan kayu manis, aduk hingga harum. Tangga berjalan.
  5. Rebus santan dalam panci sedang, masukkan bumbu tumis, kecilkan api.
  6. Tambahkan udang, tomat, dan daun kari, masak hingga berwarna cokelat keemasan.
  7. Aduk sebentar hingga layu lalu angkat.
Daun kariDaun kari untuk kari udang spesial. Foto: detikcom

Tips membuat gulai udang spesial:

1. Pilih udang jerbung yang benar-benar segar agar aromanya enak dan tidak tengik.
2. Jika suka rasa sedikit asam tambahkan 1 buah asam sunti pada kuah karinya.

Menonton video “Bikin Lapar: Udang Saus Pete yang Rasanya Pedas!“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *