Jakarta –
Penggunaan es kering yang tidak tepat bisa berbahaya. Seperti nasib pengunjung restoran yang muntah darah setelah menyantap makanan mengandung es kering.
Es kering adalah karbon dioksida beku yang membentuk uap lebih berat dari udara ketika dicampur dengan air. Dalam konsentrasi yang tinggi dapat menyebabkan kadar karbon dioksida dalam darah meningkat sehingga menghambat oksigen mencapai organ vital dalam tubuh.
Meski terkesan berisiko dan berbahaya, es kering cukup umum digunakan untuk mengawetkan makanan dan sebagai hiasan pada makanan dan minuman, karena menimbulkan efek berasap selama beberapa menit.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Namun jika es kering digunakan tanpa persiapan yang matang dan kecerobohan, dapat merugikan manusia. Seperti kejadian tak terduga yang terjadi di sebuah kafe di Gurgaon, India.
 Akibat penggunaan es kering sebagai hidangan penutup, pengunjung restoran ini muntah darah Foto: Berita Laman |
Laporan dari Storypick (06/03), sebuah kafe dan restoran bernama Laforestta Cafe tiba-tiba menjadi viral setelah menggunakan hidangan penutup dengan es kering sebagai hiasannya.
Menurut pengunjung restoran, mereka mengaku setelah menyantap makanan penutup yang disajikan di sana, mereka merasakan sensasi terbakar di mulut dan kemudian mulai muntah.
Ada lima pengunjung yang muntah darah meski sudah mencuci mulut dengan air.
Paket makanan penutup tersebut saya tunjukkan kepada dokter. Menurut dokter, makanan penutup tersebut mengandung es kering yang mengandung asam dan dapat menyebabkan kematian, kata Ankit Kumar, salah satu pengunjung restoran yang menjadi korban dalam kejadian tersebut.
 Akibat penggunaan es kering sebagai hidangan penutup, pengunjung restoran ini muntah darah Foto: Berita Laman |
Paket makanan penutup tersebut dibagikan oleh para pekerja restoran setelah pengunjung menikmati hidangan di sana. Fungsi dari dessert ini adalah untuk menyegarkan mulut, bentuknya seperti permen namun ternyata mengandung es kering yang berbahaya.
Dalam unggahan video tersebut, pengunjung restoran terlihat panik setelah melihat lidahnya memerah bahkan hingga muntah darah. Ada juga yang menggunakan es batu untuk menggosok lidah guna menghilangkan rasa sakitnya.
Dikutip dari FDA, penggunaan nitrogen cair dan es kering tidak boleh dilakukan sembarangan karena dapat merusak kulit dan organ dalam manusia. Apalagi jika kedua zat tersebut dimakan langsung dan bersentuhan langsung dengan bagian tubuh manusia, maka tidak disarankan.
Atas kejadian tersebut, pengelola Kafe Laforestta akhirnya ditangkap polisi. Kasus ini terdaftar berdasarkan pasal 328 dan 120-B, yang mengatur penggunaan zat beracun untuk konspirasi kriminal di India.
Menonton video “Peraturan BPOM Tentang Persyaratan Penggunaan Nitrogen Cair pada Pangan“
[Gambas:Video 20detik]
(menangis/marah)