Jakarta –

Sambal yang dipadukan dengan udang goreng bisa menjadi pilihan lauk di bulan puasa. Rasa sambalnya pedas. Makin nikmat dipadukan dengan udang goreng renyah.

Sambal dapat merangsang nafsu makan saat berbuka dan makan sebelum fajar. Rasanya yang pedas menyegarkan tubuh dan menambah semangat makan. Saus sambal bisa dicampur dan dijadikan stok lauk pauk.

Agar lebih nikmat, sambal bisa dipadukan dengan berbagai bahan seperti ikan teri, petai, ayam, seafood, dan daging. Seperti sambal yang terbuat dari cabai merah yang dipadukan dengan udang goreng.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Pedasnya sambal pedas dengan gurihnya udang yang renyah sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat. Jika Anda ingin membuat kaldu sambal udang rawit, ikuti langkah dan tips resep di bawah ini.

Resep Cabai Udang Cabai Rawit

Rasa pedas dan renyah dari sambal udang ini bakal bikin ketagihan.
Periode Tingkat kesulitan Bagian
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : cabai

Bahan Bahan

  • 500 gr udang kecil
  • minyak goreng
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kaldu jamur
  • 2 sendok teh garam
  • Bumbu halus:
  • 150 gr cabai rawit merah
  • 3 cabai merah keriting
  • 8 bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 potong terasi bakar

Metode memasak:

  1. Angkat kepala udang lalu cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
  2. Panaskan banyak minyak dalam wajan. Goreng udang hingga berwarna kemerahan dan benar-benar kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Bumbu Halus : Masukkan semua bumbu ke dalam pencacah. Tambahkan sedikit air atau minyak.
  4. Proses hingga benar-benar halus.
  5. Panaskan 100 ml minyak bekas menggoreng udang.
  6. Tambahkan bumbu halus, aduk hingga mendidih.
  7. Tambahkan serai, daun jeruk purut, air jeruk, garam, merica, kaldu jamur dan gula.
  8. Masak dengan api sedang hingga sambal halus dan matang.
  9. Masukkan udang goreng, masak sebentar hingga udang tercampur dengan sambal. Hapus, keren.
  10. Simpan dalam wadah tertutup.
Resep Tombak Udang Renyah Tahan LamaUdang segar untuk sambal udang. Foto: iStock

Tips membuat sambal udang cabai rawit :

1. Pilih udang yang kecil dan segar agar sambalnya terasa enak.
2. Masak sambal hingga air menyusut dan masak agar tidak mudah rusak saat disimpan.

Menonton video “Bikin Lapar: Napol Sambal Bakar Ijo Barkat Bumbu di Pasar Minggu“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *