Jakarta –
Sahur merupakan menu yang mengenyangkan dan bergizi, bisa menggunakan capcay goreng. Buka puasa dimulai dengan pisang wijen goreng dan ikan segar dengan saus asam.
Menu sahur bisa mempengaruhi kelancaran puasa. Oleh karena itu pilihlah menu yang penuh nutrisi seperti capcay goreng. Anda bisa memasukkan 10 jenis sayuran ke dalam campurannya.
Berbuka puasa ada baiknya diawali dengan sesuatu yang manis. Pisang goreng juga bisa jadi ide takjil yang praktis. Tak hanya pisang dan bungkus tepungnya saja, Anda bisa menambahkan biji wijen untuk aromanya yang harum.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Untuk makan malam, Anda bisa memilih menu dengan kuah sup yang segar. Ada ikan segar kuah asam yang bisa jadi pilihan. Anda bisa memiliki jenis ikan air tawar seperti ikan haruan yang dagingnya tebal.
Berikut rekomendasi menu Ramadhan harian untuk sahur, takjil, dan makan malam:
1. Resep Capcay Goreng
 Resep Capcay Goreng Foto: iStockphoto
|
Jika Anda pergi ke restoran Chinese food, capcay selalu menjadi menu favorit. Anda bisa membuatnya dengan berbagai macam sayuran dan tambahan isian seperti bakso, jamur, dan udang.
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 30 menit |
Mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Cina |
| Kategori Masakan : Sayuran |
Bahan Bahan
- 100 gr wortel, potong-potong
- 5 buah jagung muda, cincang kasar
- 100 g kembang kol, potong-potong
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 20 g bawang bombay, cincang
- 5 buah bola daging sapi, iris kasar
- 100 gr fillet ayam, potong kecil-kecil
- 200ml air
- 2 batang sawi, potong-potong
- 2 buah jamur hioko, iris kasar
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh tepung kanji, dilarutkan dalam air
|
Metode memasak:
-
Rebus sedikit air dalam panci, rebus baby corn, kembang kol dan wortel sebentar hingga hampir empuk. Angkat dan rendam dalam air hingga dingin lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan menguning.
- Masukkan bakso dan irisan ayam, aduk hingga mengental.
- Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
- Tambahkan kembang kol, wortel, baby corn, dan sawi. Aduk hingga layu.
- Tuangkan air dan rebus sebentar.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
|
2. Resep Pisang Goreng Wijen Hitam
 Resep Pisang Goreng Wijen Hitam Foto: Getty Images
|
Penambahan biji wijen hitam akan membuat pisang goreng menjadi lebih gurih. Anda bisa memilih aneka pisang, kepok, oli, dan pisang manis yang enak.
|
Resep Pisang Goreng Wijen Hitam
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
Mudah |
8 |
| Daerah Asal Masakan : Thailand |
| Kategori Masakan : Makanan ringan |
Bahan Bahan
- 3 buah pisang ambon ukuran besar dan tua/matang
- minyak goreng
- Adonan Tepung:
- 100 gr tepung terigu
- 5 sendok makan tepung kanji
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan biji wijen hitam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 400ml air
|
Metode memasak:
- Kupas pisang, potong melintang atau diagonal menjadi potongan berukuran 1,5 cm. Menyisihkan.
- Adonan Tepung: Campur semua tepung jadi satu, tambahkan garam dan soda kue. Aduk hingga tercampur.
- Tambahkan minyak wijen, biji wijen dan aduk rata.
- Tuangkan air sambil diaduk hingga semuanya tercampur dan halus.
- Panaskan banyak minyak bersih dengan api sedang.
- Celupkan potongan pisang ke dalam campuran tepung lalu goreng hingga berwarna keemasan dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
|
3. Resep Ikan Saus Asam Segar
 Resep Ikan Saus Asam Pedas Foto: iStock
|
Ikan haruan tidak hanya cocok untuk digoreng, tapi juga nikmat disajikan dengan kuah asam jawa yang segar. Agar tidak amis, tambahkan perasan jeruk nipis. Tambahkan juga asam jawa untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan.
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
Mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Ikan |
Bahan Bahan
- 1 ekor (600 gr) ikan haran
- Saus:
- 1 liter udara
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 bawang merah, iris kasar
- 1/2 cm jahe, cincang
- 2 buah cabai merah kering, tumbuk kasar
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml air asam jawa muda
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Distribusi:
- ketumbar
|
Metode memasak:
- Bersihkan ikan haruan, cuci bersih sampai lendirnya hilang, lalu potong menjadi 3-4 bagian melintang.
- Taburi potongan ikan haruan dengan air jeruk nipis, sisihkan.
- Tuang air ke dalam panci, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai, daun jeruk purut, daun salam, serai, air asam jawa, kecap ikan, merica, gula dan garam.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Masukkan potongan ikan yang sudah matang hingga mendidih beberapa detik dan ikan matang.
- Matikan api, masukkan daun ketumbar.
- Sajikan hangat
|
Menonton video “Ahli Gizi Tidak Merekomendasikan Sahur Menggunakan Mie“
[Gambas:Video 20detik]
(rak/audio)
