Jakarta –
Hidangan ikan salmon ini pasti menjadi favorit keluarga. Dagingnya sangat empuk dan mudah diolah. Seperti ikan salmon panggang ini dengan beragam sayuran dan saus yang nikmat.
Salmon disebut raja ikan karena dagingnya lembut dan sedikit berminyak. Selain itu, kaya akan asam lemak omega 3 yang baik untuk jantung.
Ikan ini sangat empuk dan tidak perlu dimasak lama. Teknik yang paling cocok adalah pan seared. Seperti olahan ikan salmon yang resepnya dibagikan oleh chef Chandra Yudasswara.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Hidangan salmon ini hadir dengan sayuran segar dan saus adas krim yang lezat. Ikuti langkah dan tips yang mudah diikuti pada resep di bawah ini.
Resep Salmon Musiman
|
Salmon yang empuk dan lezat ini paling enak disajikan dengan saus adas.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
pada saat ini |
1 |
| Daerah Asal Masakan : Amerika |
| Kategori Masakan : makanan laut |
Bahan Bahan
- Saus Adas:
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 adas, iris tipis
- 1/2 bawang bombay besar, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- sisa 250ml
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 250ml krim segar
- Isi Bayam:
- 10 lembar daun bayam lebar, rebus
- 1 buah kentang rebus, kupas, haluskan
- 2 sendok makan bayam rebus cincang
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Salmon Panggang
- 1 potong daging perut ikan salmon
- 100 gr brokoli, potong kuntum
- 4 buah tomat ceri
- 4 batang daun sage
- Yang saling melengkapi:
- sup palsu
- saus krim
|
Metode memasak:
- Saus Adas: Panaskan mentega hingga meleleh, tumis adas, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Tambahkan merica, garam, dan kaldu, lalu didihkan dan angkat.
- Blender dengan krim segar hingga halus lalu saring.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih dan mengental lalu angkat.
- Bayam Isi: Kentang tumbuk dengan beberapa sendok makan saus adas, irisan bayam, merica dan garam.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bungkus masing-masing dengan daun bayam rebus hingga membentuk bentuk bulat.
- Salmon Panggang: Taburi potongan salmon dengan merica dan garam.
- panaskan sedikit minyak dalam wajan, masak salmon hingga matang dan kedua sisinya agak kering.
- Saat salmon sedang dimasak, tambahkan sedikit mentega, brokoli, tomat ceri, dan sage.
- Setelah matang sempurna, matikan api.
- Penyajian: Campurkan sedikit soba dengan saus krim lalu gulung membentuk lingkaran. Letakkan di piring saji.
- Tambahkan bola bayam, tumis sayuran dengan salmon.
- Taburi dengan saus adas dan sajikan dengan irisan lemon.
|
 Potong perut salmon untuk salmon panggang. Foto: iStock
|
Tips membuat ikan salmon hari raya:
1. Pilih bagian perut ikan salmon yang mengandung lemak. Memasak ikan salmon tidak membutuhkan waktu lama. Hanya 8 menit untuk kedua belah pihak.
2. Salmon Norwegia berwarna oranye tua sangat cocok untuk resep ini.
3. Adas atau adas bisa dibeli di supermarket atau toko online. Rasanya segar, juicy, sedikit pedas.
Menonton video “Bikin Lapar: Sop Ikan Nanas Baronang Unik Dari Laut“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
