Jakarta –
Mengawali hari baru di tahun 2024, salad sayur ini bisa menjadi pilihan menu sehat. Dengan minyak zaitun atau saus yogurt, rasanya creamy nikmat. Enak dimakan segar.
Mencampur berbagai salad sayur dan buah menjadi salah satu pilihan menu sehat. Asalkan tidak banyak menggunakan mayonaise yang berkalori tinggi. Ada salad nicoise segar ala Italia dengan saus minyak zaitun.
Jika Anda menyukai sesuatu yang sedikit creamy, ada salad buah dan sayuran yang dicampur dengan yogurt. Atau salad coleslaw yang dipadukan dengan jagung manis. Rasanya renyah nikmat.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Untuk menghemat waktu, Anda bisa menyiapkan banyak saus salad sekaligus. Tambahkan saja sayuran saat disajikan. Berikut 3 resep salad ala cafe yang enak, segar dan mengenyangkan. Cocok untuk menu Tahun Baru yang sehat.
1. Resep Salad Nicoise
|
Salad yang menjadi menu populer di kafe ini mudah dibuat sendiri. Rasanya segar, enak dan renyah.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 30 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Perancis |
| Kategori Masakan : Sayuran |
Bahan Bahan
- 100 g buncis, potong-potong
- 250 gr kentang kecil
- 1 buah tomat besar, cincang
- 100 g selada, cincang kasar
- 100 g selada Lororossa, sobek kasar
- 1 kaleng tuna dalam air, tiriskan, sobek kasar
- 2 butir telur ayam, rebus, kupas, potong-potong
- saus:
- 200 ml minyak zaitun
- 5 lembar daun kemangi, cincang halus
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Rebus buncis sebentar dalam air mendidih. Tiriskan dan rendam dalam air es hingga dingin lalu tiriskan.
- Rebus kentang kecil hingga empuk lalu tiriskan dan dinginkan.
- Saus: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tata bahan salad di piring saji.
- Tuangkan saus dan sajikan segera.
|
2. Resep Salad Sayur dan Buah
 Resep Salad Sayur dan Buah Foto: Getty Images
|
|
Sayuran dan buah-buahan segar yang renyah lebih enak dengan saus yogurt krim yang lezat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 30 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayuran dan buah-buahan |
Bahan Bahan
- 1 apel Fuji
- 1 buah nanas madu, kupas
- 6 buah tomat ceri, dibelah dua
- 1 buah jagung manis, kukus, sisir bijinya
- 150 g selada, cincang kasar
- saus;
- 150 ml set yoghurt tawar
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Cuci apel, potong menjadi dua, buang bijinya dan potong kasar.
- Campurkan apel, nanas, tomat, jagung dan daun seledri menjadi satu dalam satu wadah.
- Simpan di lemari es hingga dingin dan sajikan.
- Saus : Campur semua bahan saus jadi satu. Aduk hingga tercampur.
- Tempatkan bahan salad dalam piring saji, tuang saus dan sajikan segera.
|
3. Resep Salad Coleslaw Jagung Manis
 Resep Coleslaw Jagung Manis Foto: iStock
|
|
Coleslaw ini semakin nikmat jika dipadukan dengan jagung manis yang renyah.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 30 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Amerika |
| Kategori Masakan : Sayuran |
Bahan Bahan
- 100 gr biji jagung manis rebus
- 100 gr daun kubis, iris halus
- 5 lembar daun selada, iris halus
- 100 gr wortel, iris tipis panjang
- 2 sendok makan jus lemon/jeruk nipis
- 2 sendok teh gula pasir
- saus:
- 200 ml yogurt tawar/mayones kental
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan jus lemon/jeruk nipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Masukkan jagung manis, daun kubis, daun selada dan wortel dalam wadah.
- taburi dengan garam dan gerimis dengan jus lemon. Aduk hingga agak layu.
- Simpan di lemari es beberapa saat hingga dingin.
- Saus: Campur dan aduk semua bahan.
- Tuang saus ke dalam coleslaw, aduk hingga tercampur.
- Sajikan dingin.
|
Menonton video “Bikin Lapar: Kepiting Soka, Salad Mangga Juaranya!“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
