Jakarta –
Tahu yang lembut dan beraroma paling cocok untuk membuat pepes. Tumbuk lalu aduk dengan bumbu cabai, daun kemangi atau susu. Lezat dan pedas!
Tahu merupakan bahan pangan yang murah, kaya protein dan mudah diolah. Selain digoreng dan ditumis, tahu juga enak dibuat pedas dengan berbagai bumbu.
Yang paling mudah dibumbui dengan cabai dan bawang bombay hingga terasa pedas dan nikmat. Atau dicampur dengan daun kemangi yang segar dan wangi, pepes jadi lebih gurih.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Untuk menambah rasa yang enak, Anda bisa menambahkan susu yang memberi rasa nikmat pada pepesnya. Membungkus daun pisang akan membuat aromanya semakin nikmat. Ketiga resep pepes tahu ini bisa menjadi lauk atau pilihan makan siang yang lezat.
1. Resep Pepes Tahu Kemangi
|
Aroma harum daun kemangi yang dipadukan dengan tahu dan bumbu membuat pepes ini semakin nikmat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : tahu |
Bahan Bahan
- 2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
- 1 butir telur
- 1 sendok makan tepung terigu
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 cabai merah, iris halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1 bawang bombay besar, iris halus
- 1 sendok teh garam
- daun kemangi
- Yang saling melengkapi:
- daun salam
- daun pisang
- banyak orang
|
Metode memasak:
- Bungkus tahu putih dengan kain bersih lalu tutup dengan piring agar airnya keluar semua.
- Hancurkan tahu putih hingga halus.
- Campur tahu giling dengan telur, cabai merah, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, cabai, kaldu jamur, daun bawang dan kemangi.
- Aduk hingga tercampur.
- Ambil daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam ditengahnya.
- Tambahkan 1 sendok makan adonan tahu lalu bungkus memanjang, sematkan ujungnya dengan lidi.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
- Angkat, dinginkan dan sajikan.
|
2. Resep Pepes Tahu Susu
 Resep Tahu Susu Foto: iStockphoto
|
|
Penambahan susu membuat tahu ini semakin nikmat. Ditambah lagi dengan aroma harum daun pisang yang dibungkus di dalamnya. Hebat 1
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : tahu |
Bahan Bahan
- 2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
- 1 butir telur
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 cabai merah, cincang kasar
- 10 cabai rawit merah
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1 bawang bombay besar, iris halus
- Bubur:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Yang saling melengkapi:
- daun salam
- daun pisang
- banyak orang
|
Metode memasak:
- Bungkus tahu putih dengan kain bersih lalu tutup dengan piring agar airnya keluar semua.
- Hancurkan tahu putih hingga halus.
- Campur tahu halus dengan telur, susu bubuk, tepung terigu, cabai, kaldu jamur, daun bawang, dan bumbu halus.
- Aduk hingga tercampur.
- Ambil daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam ditengahnya.
- Tambahkan 1 sendok makan adonan tahu lalu bungkus membentuk tum dan sematkan bagian tengahnya dengan lidi.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
- Angkat, dinginkan dan sajikan.
|
3. Resep Pepes Tahu Pedas
 Resep Pepes Tahu Pedas Foto: iStock
|
|
Tahu yang empuk dan gurih semakin nikmat jika dipadukan dengan bumbu sambal. Cocok untuk lauk nasi.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : tahu |
Bahan Bahan
- 300 gr tahu putih
- 1 butir telur
- 1 buah tomat merah, potong kecil
- 2 sendok makan bawang bombay cincang halus
- 20 lembar daun kemangi
- 1 sendok makan kaldu ayam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- daun pisang untuk pembungkus
- Bubur:
- 3 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Tiriskan tahu putih hingga airnya keluar semua. Lalu tumbuk hingga halus.
- Campur tahu lembut dengan telur, bawang bombay, tomat, bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, sari ayam dan gula pasir hingga tercampur rata.
- Bagi adonan tahu menjadi 4 bagian.
- Ambil 2 lembar daun pisang, taruh satu bagian adonan tahu di sampingnya. Gulung hingga rapat lalu sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
- Angkat dan dinginkan.
- Jika suka bisa dipanggang sebentar di atas bara panas hingga agak kering.
|
Menonton video “Bikin Lapar: Gimbal Tahu di Jaksel Ini Tak Terlupakan!“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
