Jakarta –
Jamur tiram bisa menjadi lauk yang kaya nutrisi. Teksturnya lembut, juicy dan nikmat untuk membuat sate, pepes, dan bakwan. Rasanya enak.
Berbagai jenis jamur sedang musimnya. Salah satu yang populer adalah jamur tiram. Payung jamur itu lebar dan berwarna putih bersih. Teksturnya lembut, sedikit berserat.
Jamur tiram bisa diiris kasar dan dicampur dengan bahan lain untuk membuat kue yang enak. Kalau suka pepes, jamur ini bisa disobek kasar lalu dicampur dengan bumbu pepes pedas pedasnya.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Sebagai pengganti daging, jamur tiram juga enak dijadikan sate. Dipanggang kemudian disajikan dengan saus kacang. Ketiga resep jamur tiram ini bisa menjadi lauk lezat atau bekal makan siang yang nikmat.
1. Resep Pepes Jamur Tiram
|
Ramuan segar membuat jamur tiram lebih enak. Diperas dan dibungkus dengan daun pisang, aromanya nikmat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Sayuran |
Bahan Bahan
- 250 gr jamur tiram
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 500 ml santan kental
- 2 butir telur ayam
- 1 bawang bombay besar, iris halus
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 2 bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- daun pisang untuk pembungkus
- Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah hazelnut
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Cincang kasar jamur lalu sisihkan.
- Campur santan, telur, kaldu jamur, bawang merah, bawang merah dan bawang putih hingga halus.
- Tambahkan bumbu dan aduk rata.
- Tambahkan potongan jamur dan aduk rata.
- Siapkan 6 lembar daun pisang, tambahkan masing-masing satu lembar daun jeruk purut dan satu lembar daun salam.
- Tambahkan jamur tiram dengan saus santan dan telur. Gulung lalu sematkan kedua sisinya dengan kayu.
- Tata dalam wadah tahan panas lalu kukus selama 45 menit hingga jamur matang dan tercampur dengan adonan.
- Angkat dan dinginkan.
|
2. Resep Bakwan Jamur Tiram
 Resep Bakwan Jamur Tiram Foto: Dok. Malichatun
|
|
Bakwan jamur lembut yang lezat ini bisa menjadi camilan lezat atau lauk untuk nasi.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Sayuran |
Bahan Bahan
- 150 gr jamur tiram, potong kecil
- 100 gr biji jagung manis serut
- 50 g daun bayam, iris halus
- 150 gr tepung bakwan siap pakai
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- air secukupnya
- minyak goreng
|
Metode memasak:
- Campur tepung bakwan, telur dan garam, aduk rata. Tambahkan air secukupnya hingga menjadi adonan yang cukup kental.
- Tambahkan jamur, jagung dan bayam lalu aduk rata.
- Panaskan banyak minyak dengan api sedang.
- Gunakan sendok sebagai cetakan, celupkan ke dalam minyak panas.
- Angkat lalu isi dengan adonan bakwan hingga rata.
- Masukkan kembali ke dalam minyak panas sambil dituangi minyak panas hingga adonan mudah lepas dari sendok.
- Goreng hingga kue berwarna kecoklatan dan kering lalu tiriskan.
- Lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan bakwan habis.
- Sajikan dengan cabai hijau atau sambal.
|
3. Resep Sate Jamur Tiram
 Resep sate jamur tiram Foto: Utari
|
|
Sate jamur ini kenyal dan rasanya seperti daging. Dicelupkan ke dalam saus kacang membuatnya semakin nikmat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Sayuran |
Bahan Bahan
- 10 jamur tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan margarin
- Rempah-rempah, haluskan:
- 3 bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah hazelnut
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- Yang saling melengkapi:
- bawang goreng
- bumbu kacang
- Saus manis
|
Metode memasak:
- Cuci jamur dan rebus sebentar dalam air mendidih.
- Angkat, peras airnya dan keringkan.
- suwir jamur menjadi potongan kecil mirip daging.
- Panaskan minyak, tumis bahan halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan jamur cincang, aduk hingga tercampur.
- Biarkan bumbu terendam selama 15 menit.
- Tusuk irisan jamur dengan tongkat dan panggangan
- Balik dan olesi margarin hingga sate jamur berwarna kecoklatan.
- Sajikan dengan saus kacang dan taburi bawang goreng.
|
Menonton video “Review Resep Bangka Populer bersama Chef Eddrian“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
