Jakarta –

Tak sekadar digoreng kering, ikan pom pom ini juga dilumuri bumbu pedas. Perpaduan cabai merah dan bawang bombay memberikan rasa pedas yang nikmat.

Meski daging buahnya tidak terlalu tebal, ikan pom pom mengandung sedikit duri. Ikan pomace laut jenis ini paling enak dipanggang atau digoreng kering. Sedangkan ikan pomace air tawar mempunyai duri yang lebih banyak.

Sebelum dimasak, ikan pom pom dilumuri bumbu dan digoreng kering. Setelah itu campurkan dengan bumbu sambal bawang pedas.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Gunakan ikan pom pom laut, jenis ikan pom pom hitam yang lebih enak. Pilih yang berukuran sedang agar dagingnya tidak terlalu tipis. Selanjutnya campurkan bumbu sambal dengan menggunakan panduan resep berikut ini.

Resep Ikan Pom Pom Goreng Bumbu Cabai Merah

Ikan pom pom goreng renyah dengan sambal nampol pedas.
Periode Tingkat kesulitan Bagian
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 2 (500 gram) ikan bawal
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • minyak goreng
  • 1 sendok makan kaldu jamur
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Bumbu Cabai:
  • 8 cabai merah besar
  • 10 cabai rawit merah
  • 6 bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 tomat merah
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • 1 sendok teh garam

Metode memasak:

  1. Buang sisik dan isi perut ikan lalu cuci hingga bersih lalu tiriskan. Potong kedua sisi badan ikan.
  2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, bawang putih, merica dan garam hingga rata.
  3. Goreng dengan minyak panas yang banyak hingga ikan kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Bumbu : Tumbuk atau haluskan semua bumbu secukupnya lalu sisihkan.
  5. Panaskan 5 sendok makan minyak sayur, tumis bumbu halus hingga layu dan matang.
  6. Tambahkan kaldu jamur dan gula pasir, aduk hingga mendidih.
  7. Masukkan ikan goreng, aduk hingga ikan terlumuri bumbu secara merata.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
Resep saus kari ikan pom pomIkan pom pom laut untuk membuat ikan pom pom goreng bumbu sambal. Foto: iStock

Tips membuat ikan pom pom goreng bumbu cabai merah :

1. Ikan pom pom ada 2 jenis yaitu ikan pom pom hitam putih dan ikan pom pom air tawar. Pilihlah ikan black pom pom yang segar dan dagingnya enak.
2. Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan sesuai selera.

Menonton video “Pasar Ikan Kedonganan Bali Dipenuhi Pembeli Jelang Tahun Baru 2024“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *