Jakarta –
Ikan goreng ini selain renyah, juga pedas. Bumbu cabai yang pedas memberikan aksen pedas yang menyegarkan.
Terkesan sepele, ternyata banyak orang yang belum berhasil menggoreng ikan halus. Padahal ikan gorengnya sangat gurih dengan kuah pedas yang pedas.
Seperti ikan kerapu yang kental dan gurih, digoreng kering lalu ditaburi sambal. Cabai dan bawang bombay digiling cukup kasar dan merupakan kombinasi sempurna untuk ikan goreng.
Selain digoreng utuh, ikannya juga bisa dipotong-potong lalu digoreng kering. Siram dengan saus sambal saat disajikan. Lauk lezat ini sangat cocok dinikmati di akhir pekan. Resep lengkapnya ada di bawah.
Resep Kerapu Goreng Saus Sambal
Ikan goreng renyah yang nikmat ini semakin nikmat ditaburi sambal pedas segar. |
Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
---|---|---|
45 menit | mudah | 6 |
Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
Kategori Masakan : ikan |
Bahan Bahan
|
Metode memasak:
|
Kerapu segar untuk ikan goreng. Foto: iStock
|
Tips membuat ikan kerapu goreng sambal:
1. Jenis ikan laut yang berdaging tebal cocok untuk masakan ini. Seperti kakap hitam, kakap merah, kerapu, pomace atau ekor kuning. Pastikan ikannya benar-benar segar agar tidak berbau anyir.
2. Gunakan minyak bersih yang banyak dan pastikan ikan terendam minyak agar tidak perlu dibalik.
3. Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera pedasnya. Jika ingin rasa lebih pedas bisa ditambahkan cabai merah bubuk.
Menonton video “Pasar Ikan Kedonganan Bali Dipenuhi Pembeli Jelang Tahun Baru 2024“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)