Jakarta –
Singkong yang empuk, gurih dan murah bisa menjadi camilan enak meski tidak digoreng. Ada ubi kayu manis, ubi tumis, dan ongol-ongol yang kenyal, legit, dan nikmat.
Selain digoreng, jajanan singkong juga sering dikukus atau direbus. Rasanya tak kalah nikmat dengan gorengan. Seperti keripik singkong. Singkong kukus diserut dengan gula merah dan kelapa parut.
Rasanya legit dan nikmat. Atau potongan singkong yang direbus bersama gula lalu disajikan dengan kuah santan kental. Rasanya manis dan lezat. Cocok untuk pecinta kopi.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Kalau suka jajanan pasar, singkong bisa diparut, diwarnai, lalu dikukus dan dipotong-potong. Dimakan dengan kelapa parut. Rasanya enak. Ketiga resep jajanan singkong tanpa digoreng ini bisa jadi pilihan camilan sore yang enak dan murah.
1. Resep Singkong Saus Santan
|
Cemilan yang murah dan mudah dibuat ini rasanya lembut banget. Dengan kuah santannya enak.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : makanan ringan |
Bahan Bahan
- 1kg singkong
- 1,5 liter air kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan, potong
- 1 sendok teh garam
- Kuah santan:
- 1 liter santan sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, potong
- 1 sendok makan tepung beras, larutkan dengan sedikit air
|
Metode memasak:
- Kupas singkong, potong melintang 3 cm lalu cuci bersih. mengeringkan.
- Rebus air kelapa, gula pasir, pandan dan garam.
- Tambahkan potongan singkong. Rebus hingga singkong empuk dan kuah mengental. Tangga berjalan.
- Saus santan: Rebus santan, garam dan pandan hingga mendidih.
- Tuang larutan tepung beras, rebus hingga kental, lalu angkat.
- Masukkan singkong rebus ke dalam mangkuk saji, tuang kuah santan.
- Sajikan segera.
|
2. Resep untuk bergosip
 Resep Ongol-ongol Foto: iStockphoto
|
|
Ongol yang kenyal dan manis ini semakin nikmat jika dibungkus dengan kelapa parut yang renyah dan nikmat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : kue |
Bahan Bahan
- 1 kg singkong segar yang ditarik
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 300 ml santan segar
- 150 gram gula pasir
- Pewarna makanan, sesuai selera
- Distribusi:
- 150 gr kelapa kupas, parut memanjang
- 1 lembar daun pandan, potong
- ½ sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Cara Minum : Campur santan, daun pandan dan garam. Kukus hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
- Kupas singkong lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Parut tapioka hingga halus lalu peras tapioka, sisihkan.
- Campur santan, gula pasir dan agar-agar, aduk rata.
- Tambahkan singkong parut, aduk rata.
- Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
- Tuang setiap adonan ke dalam loyang.
- Kukus dalam kukusan panas hingga matang, lalu angkat dan dinginkan.
- Potong adonan sesuai selera lalu tutup masing-masing dengan taburan hingga rata lalu sajikan.
|
3. Resep Singkong Singkong
 Resep Nasi Singkong Gula Merah Foto: detikfood/odilia
|
|
Minyak sawit yang manis dan kenyal ini sangat cocok dinikmati bersama kopi hangat.
|
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 45 menit |
mudah |
10 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : singkong |
Bahan Bahan
- 1 kg singkong bagus, kupas
- 1 sendok teh garam
- 150 gr gula merah, disisir halus
- 5 biji nangka, buang bijinya, potong kecil-kecil
- daun pisang
- Topping:
- 200 gr kelapa muda, parut kasar, kukus
- 1 lembar daun pandan, potong
- 1/2 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Cuci singkong hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
- Parut kasar singkong lalu masukkan ke dalam wadah tahan panas.
- Letakkan potongan gula merah dan nangka pada beberapa potong singkong yang sudah diparut.
- Kukus selama 30 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu angkat.
- Topping: Tambahkan kelapa parut dan garam.
- Tempatkan dalam wadah tahan panas yang diberi daun pandan selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
- Letakkan singkong yang sudah di serut ke dalam nampan daun pisang.
- Taburi dengan kelapa parut kukus dan sajikan.
|
Menonton video “Keunikan Co'ri, Jajanan Tradisional Khas Polewali Mandar“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)
