Jakarta –

Kue ketan ini rasanya enak dan nikmat. Lezatnya ketan dipadukan dengan kelapa yang lengket, renyah dan harum. Cocok untuk pecinta kopi.

Pulut inti merupakan jajanan pasar Malaysia yang di Jawa Tengah dikenal dengan nama ketan unti. Terdiri dari beras ketan atau ketan dan unti atau campuran kelapa parut dan gula merah.

Biasanya disajikan sebagai camilan sarapan atau bersama kopi. Ada yang berbentuk pipih dengan topping unti, ada pula yang dibungkus dengan daun pisang. Aromanya sangat harum.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Yang terpenting beras ketannya harus berkualitas baik agar teksturnya lembut dan lengket. Pada dasarnya Anda perlu menggunakan kelapa yang tidak terlalu tua. Ini mudah dilakukan. Ikuti saja petunjuk resepnya di bawah ini.

Resep Beras Ketan

Ketan yang empuk dan empuk ini nikmat jika ditaburi kelapa kental.
Periode Tingkat kesulitan Bagian
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : makanan ringan

Bahan Bahan

  • 500 gr nasi kental
  • 500 ml santan biasa
  • 1 lembar daun pandan, potong
  • 1/2 sendok teh garam
  • Topping:
  • 100 gr gula palem/jawa, cincang halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan, potong
  • 100 ml air
  • 150 gr kelapa kupas, parut kasar

Metode memasak:

  1. Topping: Masak gula bersama pandan, garam dan air hingga larut.
  2. Tambahkan kelapa parut, masak dengan api kecil hingga gula larut, menyatu dan agak kering. Angkat dan biarkan dingin.
  3. Cuci ketan hingga bersih lalu rendam dalam air selama 1 jam. Tiriskan hingga agak kering.
  4. Kukus ketan dalam kukusan panas selama 30 menit lalu angkat.
  5. Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih lalu angkat.
  6. Aduk nasi kental dengan santan hangat hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga meresap.
  7. Kukus ketan aronan hingga matang, selama 30 menit.
  8. Angkat dan aduk hingga hangat.
  9. Bentuk ketan kukus menjadi bola-bola sedang.
  10. Letakkan topping kelapa di atasnya, sambil ditekan-tekan hingga menempel.
  11. Jika suka bisa dibungkus dengan daun pisang. Melayani.

beras ketanBeras ketan kualitas bagus untuk isian ketan. Foto: iStock

Tips Membuat Pulut Inti :

1. Untuk ketan sebaiknya pilih yang kualitasnya bagus. Tanpa nasi campur biasa, teksturnya lebih pulen dan rasanya nikmat.
2. Jika gula jawa/gula jawa terlihat kotor, sebelum dicampur dengan kelapa parut, saring terlebih dahulu.

Menonton video “Festival Ketan Lumajang Adakan Donasi Hasil Gunung dan Pengolahan Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *