Jakarta –

Tempe tidak hanya enak digoreng, tapi juga enak dijadikan sate. Dilumuri bumbu ketumbar yang harum dan dimasak dengan air kelapa. Rasanya enak, manis.

Sebagai makanan asli Indonesia, tempe terkenal murah dan kaya nutrisi. Aneka olahan tempe populer di Pulau Jawa. Mulai dari keripik tempe, keirng tempe, orek tempe hingga sambal tempe. Salah satu yang populer adalah sate tempe.

Seperti halnya sate, sate tempe biasanya dipanggang di atas api arang. Sebelumnya tempe dimasak dengan bawang bombay, ketumbar, dan dimasak dengan air kelapa. Rasanya sangat manis dan aromanya harum.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Jika dipanggang di atas api, sate tempe tak kalah nikmatnya dengan sate ayam. Dapat disajikan dengan kecap manis, irisan cabai dan tomat. Cara membuatnya juga mudah. Berikut daftar bahan, bumbu dan langkah pembuatannya.

Resep Sate Tempe Bumbu Ketumbar

Tempe nikmat jika dibuat sate dengan tambahan ketumbar dan gula merah.

Periode Tingkat kesulitan Bagian
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 300 gr tempe kualitas bagus
  • 500 ml air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • 50 g jaggery, disisir halus
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 1 sendok teh biji ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • Yang saling melengkapi:
  • irisan cabai rawit dan bawang merah
  • saus manis

Metode memasak:

  1. Potong tempe menjadi kubus berukuran 1,5 cm.
  2. Masukkan potongan tempe ke dalam loyang. Tambahkan daun salam, lengkuas, gula jawa dan air kelapa.
  3. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
  4. Tusuk masing-masing 4 potong tempe yang sudah dibumbui dengan tusuk sate.
  5. Oleskan sedikit minyak lalu bakar di atas arang hingga kering.
  6. Angkat, sajikan dengan irisan cabai rawit dan bawang merah serta kecap manis.
  7. Sajikan hangat.
tips membuat tempe kering dan renyahTempe berkualitas untuk sate tempe. Foto: iStock

Tips membuat sate tempe:

1. Gunakan tempe yang berkualitas baik agar tidak mudah hancur saat dimasak dan dipanggang.
2. Bila memasak tempe dengan bumbu tidak perlu diaduk. Terlalu sering diaduk akan membuat tempe hancur.

Menonton video “Bikin Lapar: Kalau ke Purwakarta Wajib Coba Sate Maranggi Haji Yetty“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *