Jakarta –

Gado-gado dengan saus kacang ini ditaburi dengan rasa asam, manis dan sedikit pedas. Lebih enak disantap dengan kerupuk dan lontong. Lezat dan enak!

Beberapa bahan gado-gado dicampur langsung dengan bumbu kacang. Ada juga yang ditaburi saus kacang yang dimasak dengan santan.

Sering disebut dengan gado-gado Surabaya. Isian sayurnya sudah selesai. Masih ditambah dengan tahu, tempe, kentang dan lontong. Taburi dengan bawang merah dan kerupuk agar lebih nikmat.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Gados ini cocok dijadikan menu diet atau menambah asupan sayuran. Campur dengan saus kacang saat disajikan. Berikut daftar bahan dan cara membuatnya.

Resep Gado-gado Siram

Gado-gado ini diisi dengan saus kacang yang lezat, manis dan pedas.
Periode Tingkat kesulitan Bagian
60 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Sayuran

Bahan Bahan

  • isian:
  • 1 buah tahu putih ukuran besar, goreng
  • 200 gr tempe, goreng
  • 50 gr tauge
  • 1 kentang besar
  • 5 buah kacang panjang, potong-potong
  • 200 gr kubis, iris kasar
  • 1 buah labu siam, kupas, potong-potong
  • 1 buah wortel, potong memanjang
  • 3 butir telur rebus, kupas, potong
  • 8 lembar daun selada, cincang kasar
  • Bumbu kacang:
  • 400 ml santan
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 50 g gula merah
  • 1/2 sendok makan kaldu jamur bubuk
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • Bubur:
  • 250 gr kacang tanah goreng
  • 7 siung bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 3 cabai merah besar
  • 1 sendok teh garam
  • Yang saling melengkapi:
  • lontong, potong-potong
  • udang renyah
  • keping
  • bawang merah goreng

Metode memasak:

  1. Potong kentang dan tahu menjadi kubus berukuran sedang, sisihkan.
  2. Rebus kacang panjang, wortel, labu siam dan kubis secara terpisah hingga empuk lalu tiriskan.
  3. Campur tauge dengan air mendidih lalu tiriskan.
  4. Saus Kacang: Campurkan bahan yang dihaluskan dengan santan, gula pasir, daun jeruk purut, air asam jawa dan kaldu jamur dalam panci.
  5. Masak dengan api kecil hingga mendidih, lalu angkat dan biarkan dingin.
  6. Tata potongan lontong, sayur, tahu, tempe, kentang dan telur dalam piring saji.
  7. Sajikan dengan pelengkap.
Kacang tanah kupas untuk renyahnya kacang bawang menggunakan santan.Kacang tanah dikupas untuk bumbu gado-gado Foto: iStock

Tips membuat gado siram:

1. Giling kacang-kacangan dan bumbu halus hingga sangat halus hingga tekstur bumbu menjadi halus dan lembut.
2. Sesuaikan jenis isian sayur sesuai selera. Bisa pakai kacang tanah atau jagung manis.

Menonton video “Empal Goreng Madiun enaknya di Gado-gado Mak Gobang“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *