Jakarta –

Sambal isi daging goreng kering berbumbu cocok dijadikan lauk sahur. Dagingnya enak dan sambal hijaunya pedas. Bagus sekali!

Sambal hijau ala Minang atau lado mudo bisa dipadukan dengan ikan asin atau dendeng. Rasa pedas dari cabai hijau menambah kelezatan masakannya.

Kali ini daging sapinya dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan bumbu brengsek. Setelah digoreng kering, kemudian dimasak dengan sambal hijau yang segar dan pedas.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Penambahan cabai rawit hijau memberikan rasa pedas yang nikmat. Saus daging ini bisa dijadikan lauk sepanjang Ramadhan. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya bisa dilihat pada resep berikut ini.

Resep Cabai Daging Cabai Hijau

Kuah daging yang gurih dan renyah ini semakin nikmat jika dipadukan dengan sambal ijo yang pedas.
Periode Tingkat kesulitan Bagian
75 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : cabai

Metode memasak:

  1. Potong daging sapi menjadi potongan kecil. Masukkan ke dalam panci.
  2. Bumbu Ungkep : Masukkan semua bahan ke dalam perajang. Proses hingga halus.
  3. Tuang ke dalam wajan berisi daging, tambahkan daun salam dan lengkuas.
  4. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah menyusut, lalu angkat.
  5. Goreng potongan daging hingga benar-benar kering lalu angkat dan sisihkan.
  6. Bumbu Cabai Hijau : Masukkan semua bahan ke dalam pencacah. Proses hingga cukup kasar.
  7. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan. Tumis cabai hijau bersama serai, merica, dan garam.
  8. Aduk hingga mendidih dan matang.
  9. Masukkan daging yang sudah digoreng, masak hingga tercampur dan bumbu meresap.
  10. Angkat dan dinginkan lalu bungkus dalam wadah tertutup.
Daging cincang untuk sambal hijau.Daging cincang untuk sambal hijau. Foto: Detikfood

Tips membuat sambal daging cabai hijau:

1. Pilih daging hash brown yang mengandung sedikit lemak. Jika suka juicy dan berminyak, tambahkan potongan lemak sapi.
2. Jika ingin menyimpannya dalam waktu lama, pastikan daging yang digoreng benar-benar kering. Namun bisa juga dibuat setengah kering jika ingin segera disajikan.

Menonton video “Hidangan Praktis Ramadhan: Saus Sambal Udang Cabai“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *