Jakarta –
Sop ayam kampung yang hangat dan nikmat sangat cocok untuk sahur. Lauk berbuka puasanya adalah teriyaki ayam manis gurih yang diberi topping es krim segar.
Hidangan hangat dan nikmat seperti soto ayam kampung bisa menjadi pilihan untuk sahur. Selain enak, juga kaya nutrisi karena penambahan berbagai jenis sayuran.
Biar buka puasa makin menyegarkan, buatlah es krim khas Bali. Kombinasi kelapa muda, semangka, air dan es batu akan mengembalikan cairan tubuh yang hilang.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Sementara untuk makan malam, ayam teriyaki praktis ala restoran Jepang bisa menjadi pilihan. Disantap dengan nasi hangat ditambah selada dan tomat, pasti bikin kenyang.
Tiga resep santapan praktis dan mudah disiapkan ini bisa menjadi menu istimewa saat berbuka puasa di hari pertama.
1. Sop Ayam Desa
 Ilustrasi sup ayam Foto: Getty Images/iStockphoto/Nataly Hanin
|
Sop ayam gratis enak disantap suam-suam kuku. Kuahnya yang nikmat juga dapat menghidrasi tubuh saat berpuasa. Ditambah lagi asupan serat dan protein dari sayuran dan ayam kampung.
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 60 menit |
Mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Kepulauan |
| Kategori Masakan : Sup |
Bahan Bahan
- 1,5 liter udara
- ½ ekor ayam, potong-potong
- 1 buah bawang bombay ukuran besar, potong menjadi 3 bagian
- 1 batang seledri, ikat
- 2 sendok makan minyak sayur
- 20 g bawang bombay, cincang kasar
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 100 g wortel, cincang kasar
- 300 gr kentang, kupas, cincang kasar
- 1 buah tomat, cincang
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh pala bubuk
- 2 sendok teh garam
- Distribusi:
- 2 sendok makan bawang bombay, cincang kasar
- 2 sendok makan bawang merah goreng
|
Metode memasak:
- Rebus air, masukkan potongan ayam.
- Masak hingga mendidih, masukkan daun bawang dan seledri.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Menjemput.
- Tambahkan ke saus yang berisi potongan ayam.
- Tambahkan wortel, kentang, dan tomat.
- Tambahkan pala, merica, dan garam
- Masak dengan api kecil hingga sayuran empuk.
- Angkat, beri bahan taburan.
|
2. Kuwut khas Bali
 Resep es krim Bali Foto: Getty Images/iStockphoto/Edy Gunawan
|
Es krim mudah dibuat di rumah. Ini bisa menjadi menu buka puasa yang menyegarkan. Selain kelapa dan semangka, Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan bahan sesuai selera.
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| – |
Mudah |
– |
| Daerah Asal Masakan : Bali |
| Kategori Masakan : Minuman segar |
Bahan Bahan
- 1 butir kelapa muda, ambil isinya
- 200 gram semangka hijau, ambil isinya
- 1 sendok makan kemangi, rendam dengan sedikit air hangat, tiriskan
- 3 buah jeruk nipis, peras airnya
- 800 ml air kelapa muda
- 5-6 sendok makan gula pasir (jumlahnya bisa dikurangi atau ditambah sesuaikan tingkat kemanisan yang diinginkan)
- 100 ml air panas atau secukupnya untuk melarutkan gula pasir.
- Es batu secukupnya
|
Metode memasak:
- Ambil isian kelapa dan parut kasar isian semangka lalu campurkan dalam wadah besar.
- Larutkan gula pasir dalam air panas hingga meleleh lalu tuang ke dalam wadah berisi kelapa dan semangka beserta perasan jeruk nipis.
- Tambahkan biji selasih yang sudah direndam air hangat sebelumnya.
- Tambahkan es batu secukupnya lalu tuang air kelapa ke dalam wadah.
- Aduk hingga semua bahan tercampur, masukkan ke dalam gelas saji, dan Es Kuwut Bali siap dinikmati.
|
3. Ayam Teriyaki
 Ayam Teriyaki ala Restoran Foto: iStock
|
Sore hari setelah seharian berpuasa nikmatnya dengan olahan ayam. Anda bisa membuat ayam teriyaki dengan campuran bumbu shoyu dan bawang putih. Bumbu asam manis meresap.
| Periode |
Tingkat kesulitan |
Bagian |
| 30 menit |
Mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Jepang |
| Kategori Masakan : Ayam |
Bahan Bahan
- 500 gr daging paha ayam
- 50 gr bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sendok makan minyak sayur
- rempah-rempah:
- 200ml shoyu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan jus lemon
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Yang saling melengkapi:
- 6 lembar daun selada, cincang halus
- 1 buah tomat, iris
|
Metode memasak:
- Potong ayam tipis-tipis. Jika tidak ingin banyak lemak, sisihkan kulit ayamnya.
- Bumbu: Campur shoyu, kecap manis, jahe, gula pasir, air jeruk nipis dan garam dalam satu wadah. Campur dengan baik.
- Marinasi potongan ayam dengan sedikit bumbu hingga merata. Biarkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan irisan daging yang sudah direndam bumbu. Aduk hingga ayam matang dan agak kering.
- Matikan api, tuang sisa bumbu lalu angkat.
- Letakkan di piring saji. Sajikan dengan irisan selada dan tomat.
- Sajikan segera.
|
Menonton video “Masjid Syahid Yogyakarta Siapkan 30 Menu Puasa Selama Ramadhan “
[Gambas:Video 20detik]
(rak/audio)
