Jakarta –

Buah dan pelepah gulai sebaiknya dijadikan kaldu untuk memudahkan pencampuran takjil. Cara membuat manisan buah enau tanpa bau asam ada pada resep berikut ini.

Buah ikonik Ramadhan ini mudah didapat di pasar tradisional. Kurma mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Umumnya diolah menjadi manisan lalu dicampurkan ke dalam es campur.

Kelihatannya mudah, bahkan banyak orang yang membuat manisan enau namun aromanya tetap asam bahkan berlendir. Oleh karena itu, perhatikan cara membuat manisan buah kurma yang harum.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Buah enau bisa dimasak dengan gula jawa atau gula jawa, gula putih, atau dengan jus buah naga untuk warna alami. Berikut cara membuat permen lontar dengan pewarna makanan.

Resep Manisan Buah Sawit

Buah yang manis dan kenyal serta nikmat ini bisa dijadikan takjil atau es buah campur.
Periode Tingkat kesulitan Bagian
60 menit mudah 15
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : makanan ringan

Bahan Bahan

  • 1 kg buah palem besar
  • air cucian beras
  • 500 ml air
  • 8 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun pandan, potong
  • 250 gram gula pasir
  • pewarna makanan secukupnya

Metode memasak:

  1. Cuci kurma dengan air hingga bersih, tidak berlendir, lalu tiriskan.
  2. Rendam kalongak-kaling dalam air cucian beras hingga terendam seluruhnya. Biarkan setidaknya selama 1 jam.
  3. Tiriskan kurma dan bilas dengan air beberapa kali hingga bersih dan tidak licin, lalu masukkan ke dalam panci.
  4. Tuangkan air, masukkan daun jeruk purut dan daun pandan.
  5. Masak dengan api sedang hingga air mendidih sedikit berkurang.
  6. Tambahkan gula, masak dengan api kecil.
  7. Tambahkan pewarna sesuai selera, masak hingga air habis dan mengental. Matikan api dan dinginkan.
  8. Tempatkan buah palem dalam wadah tertutup.
  9. Manisan buah enau siap digunakan atau disimpan di lemari es agar lebih tahan lama.
-Pelepah buah segar untuk pelepah manis. Foto: Istimewa

Tips membuat buah kurma :

1. Pilih kurma Binjai yang tipis dan bening. Kurma masih muda dan segar.
2. Setelah direndam dalam air beras, bilas kurma beberapa kali dengan air bersih hingga kasar dan tidak berlendir.
3. Jika menyukai warna cerah, tambahkan sedikit pewarna makanan. Atau gunakan pewarna ringan. Misalnya warna pink atau kuning muda.

Menonton video “Hidangan khas palembang yang cocok untuk berbuka puasa“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *