Jakarta –

Bubur kacang hijau kupas ini mudah dibuat. Rasanya lembut dan lezat serta legit. Lebih nikmat lagi bila ditaburi potongan cakwe goreng yang gurih dan renyah.

Bubur kacang hijau panas atau lek tau suan populer di Malaysia dan juga di Pontianak, Kalimantan Barat. Biasanya dijual pada malam hari sebagai camilan lezat saat bersantai.

Terbuat dari kacang hijau kupas yang dikukus kemudian dimasak dengan gula larut. Rasanya yang lembut, nikmat dan lengket semakin memikat dengan taburan cakwe yang dipotong kecil-kecil dan digoreng kering.

IKLAN

GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN

Camilan ini paling enak dinikmati hangat. Tidak terlalu mengenyangkan namun kaya nutrisi. Untuk membuatnya, Anda bisa melihat daftar bahan dan cara membuatnya pada resep berikut ini.

Resep Bubur Kacang Hijau (Lek Tau Suan)

Sop kacang hijau ini makin gurih dengan tambahan potongan cakwe goreng.
Periode Tingkat kesulitan Bagian
60 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Kalimantan Barat
Kategori Masakan : makanan ringan

Bahan Bahan

  • 250 g kacang hijau kupas
  • 3 lembar daun pandan, potong
  • Saus:
  • 1,5 liter udara
  • 30 g gula merah
  • 80 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 lembar pandan, potong
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 100 ml air
  • Yang saling melengkapi:
  • cakwe, potong-potong, goreng

Metode memasak:

  1. Cuci dan kupas kacang hijau lalu tiriskan. Rendam dalam air dingin selama 30 menit dan tiriskan.
  2. Kukus kacang hijau yang sudah dikupas bersama daun pandan dalam kukusan panas selama 10 menit lalu angkat. Sisihkan daun pandannya.
  3. Dalam panci, rebus air bersama gula pasir, garam dan daun salam hingga mendidih dan gula larut.
  4. Tambahkan kacang hijau kukus. Biarkan mendidih sebentar.
  5. Larutkan tepung maizena ke dalam air lalu tuang ke dalam bubur.
  6. Aduk hingga mendidih dan mengental. Matikan api.
  7. Sajikan bubur kacang hijau dengan topping kue goreng.
Kacang hijau dikupas untuk dijadikan bubur kacang hijau.Kacang hijau dikupas untuk dijadikan bubur kacang hijau. Foto: iStock

Tips membuat bubur kacang hijau (lek tau suan):

1. Pilih kacang hijau yang utuh, dikupas, tidak ditumbuk atau dipecah-pecah agar buburnya lebih gurih.
2. Jika suka bisa ditambahkan 1 potong jahe yang sudah ditumbuk agar terasa sedikit hangat dan pedas.

Menonton video “Puaskan diri Anda dengan Pizza Gaya Amerika: Remah Tebal, Banyak Keju“
[Gambas:Video 20detik]
(Ya Tidak)

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *