Jakarta –
Ada banyak resep ayam panggang yang mudah dibuat di rumah. Ada pula yang dibumbui dengan kecap, rempah-rempah, cabai, dan madu. Semuanya enak!
Ayam bakar merupakan salah satu menu favorit yang disukai baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Hidangan ini paling enak disantap dengan nasi hangat.
Bumbu yang meresap ke dalam ayam bakar bisa membuat rasanya lebih nikmat. Tak perlu membelinya di restoran, Anda bisa membuat ayam bakar dengan berbagai macam bumbu di rumah.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Resep Ayam Bakar Enak
Menu ayam bakarnya banyak sekali, mulai dari yang manis, asam, hingga manis atau pedas. Anda bisa memilih menu sesuai selera Anda. Berikut beberapa menu ayam bakar, mengutip situs detikFood.
1. Resep Ayam Panggang Kecap Madu
 Resep Ayam Panggang Kecap Madu Foto: iStock |
| Menu ini cocok bagi Anda yang menyukai rasa manis dari ayam bakar yang nikmat. Tentu saja bumbu yang meresap akan menambah cita rasa ayam bakarnya. |
| Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : ayam |
Bahan Bahan
- 1 (900 g) ayam kampung, potong 8 bagian
- 2 sendok makan jus lemon/jeruk nipis
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
mengasinkan: - 100 ml kecap manis
- 2 sendok makan kecap
- 3 sendok makan madu
- 4 siung bawang putih, parut
- 2 cm jahe, parut
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh cabai merah giling
- 1 sendok makan gula palem
- 2 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Cuci ayam sampai bersih. Kemudian tiriskan airnya hingga kering
- Campur bumbu dalam wadah
- Tambahkan air jeruk dan margarin cair. Lalu, aduk hingga rata
- Siapkan panggangan, api dan arang. Panggang ayam di atas api arang. Olesi dengan bumbu
- Balik ayam hingga matang dan kering
- Angkat ayamnya
- Sajikan dengan nasi putih dan lalapan.
|
2. Ayam Panggang Bumbu Rujak
 Ayam Bakar Bumbu Foto: Odilia/detikfood
|
| Ayam bakar dengan bumbu rujak sangat cocok bagi Anda yang menyukai makanan pedas. Ada rasa pedas dan manis dari bumbu rujaknya yang menggugah selera. |
| Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : ayam |
Bahan Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 500ml air
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 50 g gula merah
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu halus: - 5 cabai merah besar
- 5 cabai rawit merah
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1 sendok teh garam
|
Metode memasak:
- Potong ayam menjadi 4-8 bagian. Cuci bersih, lalu tiriskan
- Panaskan 4 sendok makan minyak. Lalu tumis bahan halus hingga harum
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga layu
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku
- Tambahkan air, tambahkan kaldu jamur, gula merah, dan air jeruk nipis
- Masak dengan api kecil. Tunggu hingga bumbu meresap dan agak kering
- Angkat ayam, panggang di atas bara api
- Jika sudah agak kering, sajikan.
|
3. Resep Ayam Panggang Wijen Madu
 Resep Ayam Panggang Madu Wijen Foto: detikfood/odilia |
| Roasted Honey Sesame Chicken menawarkan perpaduan nikmat antara manisnya madu dan wijen. Anda bisa menambahkan lalapan dengan sambal. |
| Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : ayam |
Bahan Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 1 liter air kelapa tua
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 cm lengkuas
bumbu: - 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah hazelnut
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 cm jahe
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
Bumbu Gosok: - 100 ml kecap manis
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan bawang merah, cincang halus
- 2 sendok teh cabai bubuk
- 3 sdm minyak sayur
Yang saling melengkapi: - 1 sendok makan biji wijen
- bajak sambal
|
Metode memasak:
- 1. Cuci ayam yang sudah dipotong, tiriskan.
- 2. Masukkan ke dalam panci, tuang air kelapa
- 3. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, lengkuas dan bumbu ungkep
- 4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Lalu angkat dan tiriskan ayamnya.
- 5. Lumuri ayam dengan bumbu oles, lalu bakar di atas bara api. Tumis terus sisa bumbu hingga ayam berwarna kecokelatan
- 6. Angkat ayam, sajikan dengan taburan wijen dan sambal.
|
4. Ayam Bakar Jawa
 Resep Ayam Bakar Jawa Foto: Getty Images |
- Ayam bakar jawa mempunyai cita rasa yang gurih dan manis. Aroma smoky dan bagian ayam panggang yang kering membuat rasanya semakin nikmat. Gunakan ayam jago atau ayam kampung biar lebih enak.
|
| Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
| 60 menit | Mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : ayam |
Bahan Bahan
- 1 (1,2 kg) ekor ayam/kampung gemuk
- 1 liter air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Lengkuas 3 cm, memarkan
- 50 gr gula merah/jawa, iris halus
Bumbu halus: - 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar panggang
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
Menyebar: - 3 sendok makan minyak sayur
- 3 sendok makan kecap manis
|
Metode memasak:
- Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian, lalu cuci bersih dan tiriskan
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan atau panci. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai
- Tuangkan air kelapa lalu masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan tiriskan
- Aduk semua bahan hingga rata
- Olesi ayam dengan kuas. Panggang di atas api arang. Balik, lalu olesi lagi dengan minyak hingga agak kering
- Angkat dan sajikan dengan lalapan dan sambal.5. Resep Ayam Padang Bakar5. Resep Ayam Bakar Ladang
|
5. Resep Ayam Padang Bakar
 Foto: Getty Images |
| Seperti namanya, ayam Padang bakar banyak dijumpai di restoran-restoran Padang. Bumbu khas Minang kaya akan rempah, gurih dan pedas. |
| Periode | Tingkat kesulitan | Bagian |
| 60 menit | | 4 piring |
| Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat |
| Kategori Masakan : ayam |
Metode memasak:
- Potong ayam menjadi 4 bagian. Cuci bersih dan tiriskan
- Panaskan 4 sendok makan minyak. Tumis bumbu segar hingga harum
- Masukkan bumbu kering, daun jeruk purut, daun kunyit, daun salam dan serai. Aduk hingga layu
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku
- Tuang santan, masak dengan api sedang hingga santan dan bumbu meresap
- Tuang santan kental, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, lalu angkat.
- Angkat ayam, sisihkan bumbunya
- Panggang atau panggang ayam di atas bara api sambil dilumuri dengan sisa bumbu.
- Balik ayam hingga meresap dan agak kering
- Angkat lalu sajikan.
|
Itulah aneka resep ayam panggang yang mudah dibuat di rumah. Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang enak, manis atau pedas?
Menonton video “Makan Ayam Goreng Warung Doyong, Enakkah?“
[Gambas:Video 20detik]
(setiap/baris)
